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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
5★
79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Excelle service, merci à Pascal & Antoine! Souper délicieux & savoureux comme toujours

3 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

En tout point le souper fut parfait.

3 avr. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent souper d'anniversaire! Nous cinq avons apprécié tout, de l'entrée au dessert avec des conseils judicieux d'accord mets-vins. Que du bonheur à tout déguster en bonne compagnie!

25 mars 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Nourriture excellente & personnel très aimable & compétent!
Nous avons été transféré dans la salle privée pour allonger notre soirée & l'ambiance était parfaite pour un souper à deux couples.
Constat unanime de la tablée : nous réitérerons l'expérience.

13 mars 2022
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1 Commentaire
3.5

Après avoir dépensé plus de 300$ pour un souper pour deux personnes, l'employé à l'accueil de la clientèle nous a demandé de quitter le restaurant de façon assez cavalière. Très décevant.

4 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Comme à l'habitude, ce fut un souper gastronomique « parfait ». L'accord des vins établi par la sommelière Marie-Andrée était également excellent. Seule ombre « à l'ardoise... », nous étions à une table à l'entrée de la salle à manger, donc passante... Ce n'est pas un endroit pour mettre une table pour un repas gastronomique de ce prix. On l'a mentionné dès le départ & le personnel de service a « tenté » de minimiser l'impact tout au long du repas.

27 févr. 2022
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1 Commentaire
4.0

Excellent comme d'habitude. Tartare de bison, soupe a l'oignon & boudin. T deefo

21 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Tout était excellent,entrée & plat principal. Soupe à l oignon revisite succulente & assiette de boudin également très bonne, bonne portion. Belle carte de vins. Belle soirée.

19 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellente nourriture, entre autres soupe à l'oignon & boudin

15 févr. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Très bon service professionnel de Vincent, accompagné d'un souper parfait niveau cuisine. Merci pour tout!

14 févr. 2022
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca