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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent service: sympathique & chaleureux. Excellente soupe à l'oignon , les pétoncles ainsi que la joue de boeuf représentait un petit défi pour le choix du vin qui nous a été conseillé avec brio.
Bref, une belle soirée dans un bistro qui a du goût!

22 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Souper parfait avec personnel attentionné & cuisine impeccable!! Nous avons super bien mangé 😀

21 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Service impeccable, souper délicieux!

11 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Très bon service, tout est complet, nourriture vraiment bonne! Un très bon souper!!!

5 août 2021
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1 Commentaire
4.5

Excellent restaurant: foie gras, soupe choux-fleurs, assiette de la mer extra, petit bémol sur la joue de boeuf qui avait une texture bizarre mais à refaire sans hésiter!

2 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Souper parfait! Excellent service.

1 août 2021
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1 Commentaire
3.0

La nourriture était excellente mais mon plat principal m'a été servi froid. À 220$ pour le souper, je m'attends à manger chaud au moins...

25 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Cuisine recherchée, service courtois & excellente valeur. Soupe à l'oignon comme entrée avec assiette de pétoncles & fruits de mer comme plat principal étaient tout les 2 exceptionnels. Une des bonnes tables dans le vieux Québec.

24 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Un souper d'anniversaire mémorable, une explosion de Parfum & de saveurs avec un service des plus chaleureux. Merci pour cette belle soirée.

11 juil. 2021
via Other
1 Commentaire
4.5

Super bon repas en amoureux. Excellent retour à la vie normale. Les plats que nous avons pris étaient délicieux, dignes d'un grand chef. Mon épouse a pris la soupe à l'oignon & moi le cevice de pétoncles. Sublimes, les deux entrées. En plat principal (partagé) nous avons opté pour l'agneau du Québec. Encore là, ce plat était d'une finesse digne du terroir du Québec. Bravo monsieur Boulay & à son personnel. Une belle organisation.

3 juil. 2021
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca