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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
3.0

Ambiance aucunement intime en soirée..
Étions cordés comme a la cafétéria..
Nous nous sommes sentis presser de manger & partir. Le serveur passait aux 2-3 minutes pour savoir ce qu'on voulait boire comme apéritif + quoi manger pour le souper.. Le repas complet a duré seulement 1h..

Sentiment de relaxer au resto, un gros zéro. Nous ne recommandons pas

2 juil. 2021
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1 Commentaire
3.0

Pression très peu subtile du serveur pour qu'on fasse très vite.. Entrées reçues deux minutes après le cocktail. Plat principal servi sans que nous ayons eu accès à la carte des vins.. Record absolu pour un souper romantique. Environ 45 minutes.

28 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Souper & service parfaits comme d'habitude ! Belle soirée père-fille pour la fête des pères. Nous avons adoré les pétoncles & avons été agréablement surpris par les frites que nous avons commandées en extra.

19 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Nous avons apprécié notre souper, décor & ambiance très agréables, service impeccable. La nourriture était savoureuse & la carte des vins contenait beaucoup de vins locaux. Nous y retournerons assurément.

19 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Nous y sommes allé pour le souper hier soir, le service de Mylène plus que parfait, son approche auprès des clients WOW! Nous avons mangé, entrée de pétoncles pour mon mari & langue de bison pour moi, plats principaux bavette de bison & caille à la presse pour moi ( la petite cuisse de caille frite un vrai délice!) & nous avons partagé le dessert fraise/rhubarbe. De grâce chef, ne perdez pas vos recettes! Plus que parfait, nous avons passé une superbe soirée, merci à toute l'équipe.

13 juin 2021
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1 Commentaire
4.5

Toujours aussi créatif, excellent & la soupe aux champignons est toujours aussi bonne

Merciii

15 mars 2021
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1 Commentaire
4.5

Premier souper depuis le début de la pandémie, & première expérience Chez Boulay. Bon repas même si mon choix n'était pas le meilleur.

15 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

Super souper!! Saveurs au rendez-vous!

Merci pour cette belle offre!

21 nov. 2020
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1 Commentaire
5.0

belle découverte en ces temps de pandémie du soleil pour notre souper°°°°

15 nov. 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellent de l'entrée au dessert !
Proportions adéquates & instructions faciles à exécuter.
Merci pour cet excellent souper avec des produits québécois.💓

15 nov. 2020
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca