Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-19

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

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1 Commentaire

5.0

Cuisine recherchée, service courtois & excellente valeur. Soupe à l'oignon comme entrée avec assiette de pétoncles & fruits de mer comme plat principal étaient tout les 2 exceptionnels. Une des bonnes tables dans le vieux Québec.

24 juil. 2021

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1 Commentaire

5.0

Un souper d'anniversaire mémorable, une explosion de Parfum & de saveurs avec un service des plus chaleureux. Merci pour cette belle soirée.

11 juil. 2021

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1 Commentaire

4.5

Super bon repas en amoureux. Excellent retour à la vie normale. Les plats que nous avons pris étaient délicieux, dignes d'un grand chef. Mon épouse a pris la soupe à l'oignon & moi le cevice de pétoncles. Sublimes, les deux entrées. En plat principal (partagé) nous avons opté pour l'agneau du Québec. Encore là, ce plat était d'une finesse digne du terroir du Québec. Bravo monsieur Boulay & à son personnel. Une belle organisation.

3 juil. 2021

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1 Commentaire

3.0

Ambiance aucunement intime en soirée..
Étions cordés comme a la cafétéria..
Nous nous sommes sentis presser de manger & partir. Le serveur passait aux 2-3 minutes pour savoir ce qu'on voulait boire comme apéritif + quoi manger pour le souper.. Le repas complet a duré seulement 1h..

Sentiment de relaxer au resto, un gros zéro. Nous ne recommandons pas

2 juil. 2021

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1 Commentaire

3.0

Pression très peu subtile du serveur pour qu'on fasse très vite.. Entrées reçues deux minutes après le cocktail. Plat principal servi sans que nous ayons eu accès à la carte des vins.. Record absolu pour un souper romantique. Environ 45 minutes.

28 juin 2021

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1 Commentaire

5.0

Souper & service parfaits comme d'habitude ! Belle soirée père-fille pour la fête des pères. Nous avons adoré les pétoncles & avons été agréablement surpris par les frites que nous avons commandées en extra.

19 juin 2021

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1 Commentaire

5.0

Nous avons apprécié notre souper, décor & ambiance très agréables, service impeccable. La nourriture était savoureuse & la carte des vins contenait beaucoup de vins locaux. Nous y retournerons assurément.

19 juin 2021

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1 Commentaire

5.0

Nous y sommes allé pour le souper hier soir, le service de Mylène plus que parfait, son approche auprès des clients WOW! Nous avons mangé, entrée de pétoncles pour mon mari & langue de bison pour moi, plats principaux bavette de bison & caille à la presse pour moi ( la petite cuisse de caille frite un vrai délice!) & nous avons partagé le dessert fraise/rhubarbe. De grâce chef, ne perdez pas vos recettes! Plus que parfait, nous avons passé une superbe soirée, merci à toute l'équipe.

13 juin 2021

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4.5

Toujours aussi créatif, excellent & la soupe aux champignons est toujours aussi bonne

Merciii

15 mars 2021

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1 Commentaire

4.5

Premier souper depuis le début de la pandémie, & première expérience Chez Boulay. Bon repas même si mon choix n'était pas le meilleur.

15 mars 2021

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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