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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Service impeccable & bouffe très bonne, petit bémol, le goût de la soupe à l'oignon trop dénaturée.

14 sept. 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Serveur dédiée.Connais très bien son repas + bonnes suggestions. Choix de musique + ou - appropriée pour type de souper. Qualité du son à discuter..
Excellent repas.

13 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Très bon souper avec des serveurs supers sympathiques!

9 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Le repas était incroyablement bon du début à la fin. Nous avons été complètement renversés. Ce restaurant fait partie des meilleurs que nous avons essayé dans notre vie pour un coût relativement accessible compte tenu de la qualité de ce qui nous a été servis. Merci à notre serveuse (dont j'ai oublié de nom) qui était très professionnelle & qui avait une façon très inspirante & précise pour décrire les plats de manière si alléchante. 10/10 pour ce souper de haute qualité.

25 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellent souper! Nouvelle disposition des tables en raison de la Covid, très aéré & très sécuritaire. Nourriture exceptionnelle, excellent accord mets-vin. Nous reviendrons assurément.

25 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellente table, la joue de boeuf était sublime & la macreuse de boeuf un régal une note parfaite pour ce souper a Quebec
Je recommande a tous Chez Boulay-Bistro Boréal

23 juil. 2020
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1 Commentaire
3.5

Climatisation impossible d'avoir plus chaud , on a bouffé en vitesse & pas apprécié nos plats & dont un plat de poisson que l'on a retourné pcke très chaud même tiède & soupe à l'oignon acide

6 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Deuxième visite pour nous, toujours aussi exceptionnelle. Le ceviche de flétan, la soupe à l'oignon en cappucino, la macreuse de boeuf & l'omble chevalier étaient tous réussis à la perfection. Un pur délice. & que dire de la délicate attention de la mise en bouche en début de repas. Le service est très bien également. Un incontournable dans la ville de Québec pour ceux qui aiment bien manger. Nous reviendrons encore & encore, c'est assuré.

29 juin 2020
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1 Commentaire
5.0

Tresbon souper & service comme à l'habitude 👍

21 juin 2020
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1 Commentaire
4.5

Le service est excellent, recommendation de vin très bonne, délicieuse soupe, les pétoncles étaient froids & pas assez cuits.

16 mars 2020
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca