Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-19

4.8 8234 évaluations

5★

79%

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1★

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

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Marie-Claude

4.0

Après avoir gouté les hits (soupe à l'oignon, tartare, joue de boeuf), un peu déçue de la saveur des autres plats: pétoncles, poisson, boudin. Je ne crois pas que je retournerai.

4 juil. 2024

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Kindle

5.0

Absolutely delicious dinner! The onion soup is very unique & also the best I've ever had. We also had the chicken & the beef cheeks. The beef cheeks were amazing. Servers are very friendly & attentive!

23 juin 2024

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HO-CHENG

5.0

Delicious food, very nice & warming service, I really like the onion soup.

17 mai 2024

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Serge

5.0

Une des plus belles expériences gastronomiques du Vieux-Québec. On y va une fois & c'est assuré que nous y retournons avec toujours un très grand plaisir! Une table du terroir exceptionnelle préparé par le Chef Arnaud Marchand, l'un des premiers gagnants de l'Émission Les Chefs! De l'entrée très recherchée jusqu'au plat principal vous aurez le plaisir de partir à la découverte des saveures. & que dire du dessert qui vous apportera au paradis...du sucre mais bien équilibré. J'adore la soupe à l'oignon capucino aux champignons. Pour plat principal, un grand classique du restaurant, la joue de boeuf braisée. & pour dessert, la tarte à l'argousier meringuée crème anglaise. Un vraie délice! Une très belle carte des vins pourra accompagner votre repas. Il y a également une belle sélection de bières & de cocktails variés. Je vous recommande fortement un arrêt Chez Boulay, soit au lunch ou encore mieux pour le dîner le soir. Vous serez enchanté & c'est officiel que vous voudrez y revenir en famille ou entre amiEs. Bon appétit!

15 mai 2024

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Dannye

5.0

La meilleure soupe à l'oignon que j'ai mangé de toute ma vie 👌 Tous nos plats étaient parfaits! Le service impeccable. C'était notre première visite & nous avons déjà hâte d'y retourner!

15 mai 2024

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Audrey

5.0

Super souper, les produits du québec. Musique un peu forte pour un souper en amoureux. Nous avons adoré ! En photo : entré de champingons, bavette de bison en repas & frite tellement bonne.

8 mai 2024

sur Google

via Other

1 Commentaire

5.0

Tous les invités ont été grandement satisfaits du service, de l'ambiance & de la qualité des mets. L'arrivée impromptue de deux personnes supplémentaires a été parfaitement intégrée, merci de votre souplesse à nous accommoder. Nous avions un évènement exceptionnel à souligner & toute l'équipe a été à la hauteur, dépassant même les attentes.Si le champagne ne m'a pas trop monté à la tête, je crois que notre serveur s'appelait Bertrand, svp veuillez lui transmettre nos salutations & remerciements.

6 févr. 2024

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1 Commentaire

4.5

Nous avons trouvé que l'accueil & le service étaient excellents. Par contre, l'assiette de boudin est trop copieuse. Trop une grosse portion de boudin. Je l'aurais servi avec une petite salade ou quelques légumes. Pour ce qui est de l'entrée de loup marin, nous avons trouvé que c'était trop fort en bouche ainsi qu'une présentation simpliste. J'ai été très déçu, car j'attendais cette sortie avec impatience & j'ai voulu sortir de l'ordinaire en choisissant des plats peu commun. Comme j'ai dit plus haut, le service a été exemplaire.
Nous avons eu droit à deux petits digestifs gratuitement puisque notre serveur a bien vu que nous n'étions pas très satisfait.
La soupe à l'oignon = super bon goût & belle portion.

4 févr. 2024

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1 Commentaire

5.0

Souper mémorable & parfait !

4 févr. 2024

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1 Commentaire

3.5

Ce n'était pas ma première fois, la soupe à l'oignon était délicieuse mais tiède, la serveuse semblait débordée & le service était très long pour un mercredi soir, notamment pour régler la facture. Enfin, le pain est toujours aussi sec, il serait temps de repenser la manière de le servir pour préserver sa fraîcheur. Merci

20 janv. 2024

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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