Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-19

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 9 de 26 - 256 Avis

Zyad

5.0

The French Onion Soup & the Beef tongue were literally perfection. It melts in your mouth. This is currently my favorite restaurant of all time, & I am upset it's not in my hometown.

14 janv. 2024

sur Google

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1 Commentaire

3.5

Jeudi le 11, souper. Choix très limité & peu de raffinement. Pétoncles pas très bon & à la limite pas assez cuite. Boudin noir délicieux. Profiteroles congelées & vin blanc trop froid.
On vous aime mais il est temps de se remettre en question.
Merci

12 janv. 2024

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1 Commentaire

4.5

We have dinner at the restaurant once or twice a year, & always enjoy the food. This time I was disappointed with the ravioletti. The strongly flavoured broth overpowered the other flavours. Wish I'd had the onion soup! Best wishes

7 janv. 2024

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1 Commentaire

5.0

Très beau souper avec une ambiance agréable!

5 janv. 2024

Daniel

5.0

Repas parfait. Soupe à l'oignon meilleure du monde. Service courtois. Ambiance parfaite. Resto coup de coeur de Qc

5 janv. 2024

sur Google

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1 Commentaire

3.0

J'assistais au brunch pour la première fois, alors que j'avais dîner chez vous une ou deux fois & souper en été à au moins deux reprises. Une première expérience à votre resto pour l'ami qui m'accompagnait. L'expérience ne fût pas à la hauteur de mes attentes, contrairement aux expériences passées, notamment en raison du service. La serveuse semblait impatiente devant les qq questions posées sur le contenu du menu, alors qu'il nous avait été présenté très rapidement. Le plat principal fut servi si rapidement après le premier café, sans nous demander si ça convenait, qu'on avait l'impression qu'il fallait libérer la place au plus vite. Malheureusement une expérience un peu décevante pour la personne à qui j'avais recommandé le resto.

2 janv. 2024

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1 Commentaire

5.0

Great food & service! The Onion Soup is a must. The Boar Butcher Cut was the best I have ever had. Just a really nice place & highly recommended. Wish I remembered the servers name, but he was extremely helpful with the menu & nice throughout the meal.

2 janv. 2024

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1 Commentaire

5.0

Excellent service, food top..loved loved everything. Onion soup is amazing.. Scallops amazing delicious..everything was.

31 déc. 2023

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1 Commentaire

4.0

Ayant toujours bien apprécié nos expériences culinaires chez vous pour le repas du soir nous étions un peu déçu par la qualité du repas du brunch hier. Mon conjoint était franchement insatisfait de son choix, la randonnée. Mon amie a choisi l'option champignons qui selon elle était bon mais moins impressionnant que l'option poisson essayée lors d'un brunch chez vous il y a quelques semaines. D'ailleurs c'est elle qui a suggéré notre visite d'hier suite à sa meilleure expérience chez vous le mois dernier. Pour ma part j'étais bien contente de mon choix, la ferme. Notre serveuse était bien efficace & polie. Malgré mes commentaires par rapport à notre brunch d'hier je n'hésiterai pas à retourner au Bistro Boulay- pour le souper plutôt que pour un brunch

31 déc. 2023

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1 Commentaire

5.0

Les mets étaient excellents, à commencer par la soupe aux oignons.... & le poisson. Excellent service, attentionné, rapide. Merci & bonne & fructueuse année à toute l'équipe!

30 déc. 2023

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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