Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 13 de 27 - 270 Avis

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1 Commentaire

4.0

Bon repas. Ambiance décontractée. Pièce de viande, macreuse, cuite saignante telle que demandée. Bons desserts. Les vins sont très très chers ce qui rend la facture salée au final.

20 nov. 2022

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1 Commentaire

5.0

Repas exceptionnel, produits de grande qualité, vin parfait. Merci Pascal, toujours aussi attentionné! Équipe superbe! Mon resto préféré ♥️

11 nov. 2022

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1 Commentaire

3.5

Bonne idée d'encourager les viticulteurs québécois mais, de grâce, goûter le vin avant de vous engager.! Celui qu'on nous a offert était IMBUVABLE.

Trop de monde dans le restaurant, pas assez d'espace entre les tables ce qui fait que c'est extrêmement bruyant. Le menu? étrange.....

25 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Nos papilles ont été charmées! Tout est réfléchi, les textures, les saveurs, le visuel. Tout allait ensemble, quel délice! Je pourrais nommer ce que nous avons mangé mais j'en aurais pour longtemps à en faire la description.
Bon service apprécié. La serveuse connaissait les vins à la carte. Nous avons aussi vraiment apprécié l'utilisation des produits du Québec. Wow! Merci encore, nous renouvellerons l"expérience lors de notre prochain séjour à Québec.😊

9 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Belle soirée entre amis avec un repas délicieux & de très bons vins. Excellent service de Florent & Pascal qui savent très bien s'adapter à leur clientèle.

8 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Incroyable restaurant, le menu est une invitation à des expériences culinaires inhabituelles & met en avant des ingrédients québécois probablement introuvables dans un autre restaurant de Québec . Le résultat était à la hauteur des espérances, tout était délicieux, bien présenté & original. Service impeccable malgré l'affluence. Carte de vins très intéressante mais certains vins au verre n'étaient plus disponibles. Prix raisonnables au vu de la qualité. Salle extrêmement bruyante malheureusement.

5 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Excellente cuisine; la joue de boeuf est délicieuse, très bonne carte de vins, personnel sympathique & attentionné.
Un resto à connaître

24 sept. 2022

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1 Commentaire

4.0

Le vin rouge au nom du restaurant n'était pas à la hauteur & de la réputation du restaurant.

23 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

excellent de l'entrée au dessert
beau mélange de goût
bon choix de vins au verre

11 sept. 2022

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1 Commentaire

4.5

Nous avons été très bien servi par Vincent. Plats excellents

10 sept. 2022

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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