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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Nos papilles ont été charmées! Tout est réfléchi, les textures, les saveurs, le visuel. Tout allait ensemble, quel délice! Je pourrais nommer ce que nous avons mangé mais j'en aurais pour longtemps à en faire la description.
Bon service apprécié. La serveuse connaissait les vins à la carte. Nous avons aussi vraiment apprécié l'utilisation des produits du Québec. Wow! Merci encore, nous renouvellerons l"expérience lors de notre prochain séjour à Québec.😊

9 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Belle soirée entre amis avec un repas délicieux & de très bons vins. Excellent service de Florent & Pascal qui savent très bien s'adapter à leur clientèle.

8 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Incroyable restaurant, le menu est une invitation à des expériences culinaires inhabituelles & met en avant des ingrédients québécois probablement introuvables dans un autre restaurant de Québec . Le résultat était à la hauteur des espérances, tout était délicieux, bien présenté & original. Service impeccable malgré l'affluence. Carte de vins très intéressante mais certains vins au verre n'étaient plus disponibles. Prix raisonnables au vu de la qualité. Salle extrêmement bruyante malheureusement.

5 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellente cuisine; la joue de boeuf est délicieuse, très bonne carte de vins, personnel sympathique & attentionné.
Un resto à connaître

24 sept. 2022
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1 Commentaire
4.0

Le vin rouge au nom du restaurant n'était pas à la hauteur & de la réputation du restaurant.

23 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

excellent de l'entrée au dessert
beau mélange de goût
bon choix de vins au verre

11 sept. 2022
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1 Commentaire
4.5

Nous avons été très bien servi par Vincent. Plats excellents

10 sept. 2022
via Other
1 Commentaire
4.5

La nourriture était excellente & notre serveur attentionné.
Nous avons été déçu par le vin peut être un sommelier aurait pu mieux nous conseiller.
Mais belle soirée nous continuerons à faire découvrir votre restaurant à nos visiteurs.

31 août 2022
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1 Commentaire
5.0

bon accueil, service attentionné, très bonne connaissance du menu & de la carte des vins. Savoureux, goûteux, excellent produit. Qualité d'exécution exceptionnelle. Nous y retournerons.

28 août 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Un incontournable quand on visite Québec. L'accueil, le service , la nourriture & carte de vins, tout est exceptionnel & bien travaillé. On nous a proposé un petit salon privé pour devancer la réservation, très gentil comme attention & Florent est un serveur dynamique, investi dans son travail, on a vraiment apprécié. Quelle belle soirée.

27 août 2022
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca