Chez Boulay - Bistro boréal

Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

Du Terroir Boréale Fruits de mer/Poissons Santé Bistro Réconfort Tartare Gibier Sauvage Options sans gluten Française Brunch Grand choix de vins Plats préparés Service de traiteur

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1110 Rue Saint-Jean, Québec, G1R 1S4

Vieux-Québec, La Cité-Limoilou, Québec

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac

Bienvenue aux groupes Brunch Commande en ligne Entrée accessible aux fauteuils roulants Familial / Enfants sont bienvenus Grand choix de vins Livraison Plats à emporter Plats préparés Salle Privée Service de traiteur Stationnement disponible Terrasse Thématique / Expérience unique

Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

Stationnements dans la rue

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4.8 8234 évaluations

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

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*au 2026-08-18

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 16 de 27 - 270 Avis

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1 Commentaire

4.0

Super service, personnel courtois, excellente connaissance du menu & judicieux conseil pour l'accord mets-vin. Désir & ambiance superbe.
Potage excellent, entrée de tartare de bison bien apprêté mais déception au niveau de l'exécution de plats principaux, dommage.

18 juil. 2022

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1 Commentaire

5.0

Wonderful meal great flavors
Vincent our waiter very professional

17 juil. 2022

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1 Commentaire

5.0

Notre repas au Chez-Boulay était incroyable! Absolument, un de nos meilleurs repas au Québec. Le phoque est vraiment unique (en particulier avec la peau de char frite), & la crème brûlée au goût de sapin & pin. Mon bison était très savoureux, & les pétoncles de ma femme étaient divins. Le vin (rose, d'Ontario) était tres bon & une liqueur de pomme (comme le calvados) etait une bonne fin du repas. Les serveurs sont parfaits, vraiment. Le meilleur au (la ville de) Québec!

13 juil. 2022

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1 Commentaire

3.0

le service était excellent & la femme qui nous a servi connaissait très bien les vins

10 juil. 2022

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1 Commentaire

5.0

Tout a fait délicieux & le service impeccable. Les vins sont peut-être un peu dispendieux.
Un des rares restaurants qui a pris en compte mon commentaire lors de la réservation (Fête de ma conjointe)

3 juil. 2022

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1 Commentaire

5.0

Excellent service, certain plats sont audacieux & bon choix de vin

1 juil. 2022

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1 Commentaire

5.0

Excellent restaurant. Repas excellent, beaucoup de goût!!! Le carpaccio d'omble & les pétoncles étaient extraordinaires.
Le serveur nous a suggéré le vin qui était parfait.
J'y retournerai c'est certain.

30 juin 2022

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1 Commentaire

3.5

- Repas intéressants, diversité, présentation jolie & belles portions
- Serveurs expliquent bien leur menu
- Drink & vin excellent

28 juin 2022

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1 Commentaire

5.0

Cuisine inventive du terroir, vin d'importation & service impeccable. Nous y retournerons sans hésiter!

22 juin 2022

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1 Commentaire

5.0

Vous devez absolument essayer ce restaurant. Je suis allé à quelques reprises & à chacune des visites, je n'ai pas été déçu. Merci à ma serveuse d'hier qui m'a fait d'excelmente recommandations accords mets & vins.
Je vous invite à vivre l'expérience culinaire de Chez Boulay - bistro boréal. Merci à toute l'équipe de me permettre de vivre ses petits moments de bonheur.

18 juin 2022