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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
5★
79%
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
5★
79%
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
3.5

Bon restaurant, qualité de la nourriture inégale. Certaines choses excellentes, d'autres ordinaires, beaucoup beaucoup (trop ?) de vinaigre. Pour la réputation d'un chef comme Jean-Luc Boulay, la nourriture devrait être meilleure que cela.

22 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Nous avions réservé le salon privé pour un évènement. Excellent service de Patrice & de Vincent. Incroyable nourriture d'une grande qualité. Encore une fois un grand coup de coeur. Merci

22 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Notre expérience dans votre restaurant a été parfaite en tout point. Le service impeccable, les plats goûteux, diversifiés, joliment présentés. La suggestion de vin était parfaite, adapté à nos goûts & à nos plats. L'atmosphère du restaurant est agréable & malgré le fait que le restaurant était plein, le bruit était à un niveau très supportable. Nous avions 2 fêtés à notre table & malgré le fait que notre table n'a pas pris de dessert, notre serveur a pris la peine d'apportez des feux de bengale avec 2 morceaux de sucre à la crème. Une super attention. Nous étions 6 fans de l'émission Les Chefs & nous étions très fiers de souper à la table de Arnaud Marchand & Jean-Luc Boulay. Arnaud Marchand avait beaucoup impressionné notre fils Arnaud lors de son passage à l'émission. Merci pour tout. Ce fût pour nous une soirée parfaite. Bravo!!!

20 mai 2022
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1 Commentaire
4.5

Tartare de boeuf trop vinaigré
Ceviche de fletan trop acidulé

15 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Ambiance très agréable, plats exquis & excellent service. Une seule note discordante. Alors que notre table était à quelques pas de la porte, en quittant nous avons oublié de mettre nos masques. Nous sommes à quelques jours de l'arrêt de cette obligation & nous avions quelques verres de vins derrière la cravate. Le maitre d'hôtel nous à dit: « la prochaine fois vous mettrez vos masques » sur un ton pas particulièrement cordial. Était-ce vraiment nécessaire? Sinon tout était parfait .

8 mai 2022
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1 Commentaire
4.5

Nous avons beaucoup aimé la nourriture, les vins l'accompagnant de même que le service. Ce fut un excellent souper
André

2 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

D'abord, le gérant/propriétaire nous a changé de table car le bar, pour 3, ce n'était pas le meilleur choix. Merci pour ça. Le resto était plein à 6h45 & malgré cela, le service a été impeccable toute la soirée. Dans le cadre de Québec exquis, le menu était varié; omble style ceviche pour entrée & veau pour plat principal. Dessert léger à base de pomme pour finir le repas. Tout était exquis, comme le dit si bien le thème de cette semaine!!!. Les vins sont à un prix très abordable & se mariaient bien avec le repas. Très belle expérience, nous reviendrons. Erci!

1 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Une très belle soirée chez Boulay encore une fois. Le menu Québec exquis portait vraiment son nom! L'accord vin proposé par Marine était parfait 😍

1 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Cuisine exquise, serveurs très attentionnés mais pas trop. Seul point négatif, manque de décorum pour une cuisine de cette qualité. Excellente carte des vins aussi.

28 avr. 2022
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1 Commentaire
4.5

Délicieux
Vin proposé était super & accompagnait merveilleusement le repas. Viande tendre.

15 avr. 2022
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca