Chez Boulay - Bistro boréal

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5.0

Table 72, mercredi 13 décembre 2023 (20;48 hres)
Merci à notre serveur Florent pour ses judicieux conseils dans le choix des vins. Nous avons très bien mangé...

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3.5

Bonjour,
La plupart des points sont positifs à la suite de notre visite d'hier & nous avons vécu une expérience très agréable dans l'ensemble. Cinq bémols cependant :
- Foie gras poêlé : il aurait dû faire l'attention d'un déveinage plus consciencieux (on se battait parfois avec le couteau pour trancher certains morceaux)
- Le plat de doré était bien mais manquait un peu de raffinement (saveur & dressage) comparativement aux autres plats présentés
- Nous avions besoin de conseils pour la sélection du (ou des vins). Il aurait été apprécié de pouvoir bénéficier des conseils du sommelier (peut-être n'était-il pas en poste hier).
- Le choix musical. Sincèrement, je crois que c'est le bémol qui m'a le plus agacée. La musique du jour est bienvenue évidemment, mais il n'y avait pas d'unité dans ce qui était diffusé &, par moments, en fermant les yeux, je me serais cru entendre la musique très ordinaire qu'on diffuse dans des bannières de restaurants de type ''familial''. Bref, il manquait définitivement d'un minimum de recherche sur ce plan.
- Service : ok, mais sans plus, vraiment.

Tout le reste était très bien. Ces remarques se veulent constructives & j'espère que cela pourra vous aider. Je n'hésiterai pas à recommander votre établissement car certains plats sont parfaitement exécutés (soupe à l'oignon, pain brioché, joue de boeuf, macreuse, ravioletti, terrine de loup-marin. Bonne fin de journée.

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4.0

Pour la première fois, je n'ai pas vraiment aimé la nourriture... j'avais choisi la cassolette avec les légumineuses & la cuisson des fèves était variable, certaines fèves étaient tendre & d'autres très croquantes (pois chiche) .. la préparation était sèche & rien de vraiment vinaigré dans l'assiette pour nous faire saliver pour compenser.. Nous avions choisi tous les deux ce plat & le constat a été partagé

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4.5

Everything was great except for the carpaccio which had too much of the marinated onions. It made it taste too vinegary.

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5.0

Exceptionnel! Merci à toute l'équipe. C'était une très belle soirée. Bons cocktails & bon vin, un délicieux repas très raffiné, de délicates attentions... tout était WOW! Caroline

Annie

5.0

Ce n'est pas ma première fois mais c'est toujours une agréable soirée & le repas était savoureux comme à chaque fois. J'ai emmené des amis & ils étaient comblés. Nous avons eu un super service de Marie (certaines personnes l'appelle Sophie ou Nancy 😉😂). Elle offre une belle expérience & sait nous conseiller pour le vin & pour les repas afin de faire de bons choix. Voici mon choix d'entrées & de repas principal ainsi que le choix de mon amie. Bravo à toute l'équipe 😊 - Dimanche 3 décembre petit-déjeuner entres amis après notre Party de Noël au Manoir Victoria. Nous avons eu un excellent service de Bertrand. Il était attentionné, drôle & sympathique. Notre petit-déjeuner était excellent. Les petites toast avec la confiture c'est parfait. Pour ma part, j'ai choisi Le bûcheron & j'ai partagé la macreuse avec mon conjoint car c'est une portion généreuse. Donc parfait pour grand appétit également. J'ai adoré 👌🏻 (Quatrième photo ci-dessous)

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5.0

Super serveur, il connait vraiment son menu. En mesure suggérer des produits & vin qui ne sont pas nécessairement les plus chers. Ambiance relaxe. Tout était super & de belles découvertes pour les papilles

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4.0

Bonjour!
L'entrée choisie, le pâté en croûte, était trop froide & trop salée. La croûte & le pâté auraient été plus savoureux tièdes. La joue de boeuf était excellente, j'aurais par contre apprécié un légume vert pour accompagner le plat, en gardant aussi la purée. Je serveur semblait pressé, comparativement à celui qui m'avait servi à ma première visite. Le vin conseillé était très bon.
Merci & bonne journée!

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2.5

Entrée chaude pourtant froide.
Entrées servies avant de commander le vin.
Plat principal (joue de boeuf) manque d'accompagnement
& la cerise sur le sundae: la serveuse, pourtant très gentille, manque clairement d'expérience en nous demandant à la fin du repas si on veut terminer le vin qui reste ds la bouteille! Ahah! Bien sûr qu'on veut la finir!

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4.0

Service trop rapide. On nous sert notre entrée avant notre vin & notre dessert alors que nos verres de vin étaient encore pleins. Réservation à 18h30, nous étions de retour à la maison à Sainte-Foy, à 20h15.