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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 7 de 27 - 267 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Magnifique souper !!! Notre serveur, Florent, était parfait, le choix de vin qu'il a fait pour nous était excellent !! Nous y retournerons lors de notre prochain séjour Québec !

15 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Tout était vraiment savoureux. Bravo pour l'entrée de cru de pétoncles & le magret de canard avec l'écrasé de topinambour Service convivial & impeccable de notre serveur, de bon conseil pour l'accord mets-vins. Atmosphère sympathique. Soyez assurés que nous allons récidiver.

14 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Le serveur Jean-Michel a été à l'écoute, nous a bien conseillé concernant accord mets/vin. Une soirée formidable.

12 nov. 2023
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1 Commentaire
2.5

L'entrée est arrivée beaucoup trop rapidement.
Nos cocktails étant à peine entamés.
Les entrées (omble & terrine de foie) étaient succulentes.
Nous aurions aimé recevoir la bouteille de vin avec celles-ci mais nous avons dû attendre à la fin après avoir insisté auprès de la serveuse. (Ariane)
Les repas principaux sont arrivés au moins 20 minutes après voir été déservis. Les assiettes étaient chaudes mais les mets étaient tiède. Ça ressemble à des assiettes oubliées dans le réchaud. D'ailleurs c'est un autre serveur qui a apporté les plats.
Lorsque la serveuse est venue voir si c'était à notre goût, nous lui avons indiqué que les plats étaient tiède.
On nous a proposé de les remplacer mais comme ça faisait un bon 10-15 minutes que nous avions attaqué les assiettes, nous avons refusé.
Nous n'avons pas été facturé pour un plat mais le déception a été très grande.
La qualité de la nourriture étaient là mais le service (à notre avis) n'a pas été à la hauteur.

12 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

Accueil un peu expéditif & on aurait apprécié de se faire offrir le vestiaire. Entrée, accord net vin super. Magret très bon accompagnement mais certaine durete du morceau servi... dessert correct

12 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
3.5

Nous sommes des habituées du restaurant depuis son ouverture. Malheureusement, l'expérience d'hier aura été la moins bonne. Nous avons eu beaucoup de difficulté à obtenir des conseils sur le choix du vin. Le serveur semblait complètement perdu & le sommelier absent du plancher (un vendredi soir 17h00). Le serveur a lancé notre commande en cuisine alors que le choix du vin n'avait pas été fait. Nous avons reçu l'entrée avant le choix du vin. C'était plutôt décevant & malaisant ...

11 nov. 2023
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1 Commentaire
4.0

L'endroit est très joli & nous avons eu un très bon service. Par contre, petite déception au niveau des plats ça manquait de balancement des saveurs & de goût par moments. Nous avons eu un coup de coeur pour l'entrée de bison laquer les saveurs était présent par contre visuellement le plat n'étais pas représentatif. Le carpaccio d'humble était vraiment bien présenté mais très vinaigré ce qui masquait les autres saveurs qui s'y trouvaient. La croûte de loup marin était l'entrée que nous avons le moins appréciée. Le plat principal de pétoncles & choux-fleurs n'était pas assez relevé & ça manquait de texture & de couleurs dans l'assiette. En revanche les pétoncles étaient apprêtés à la perfection. Ce fut bien mais pas exquis comme expérience culinaire compte tenue que cet endroit est reconnu dans les 25 meilleurs restaurants à Québec.

31 oct. 2023
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1 Commentaire
3.0

Mauvais service de notre serveuse. Les entree sorti & pas venu poyr notre choix de vin vraiment noys somme parti de la gaspesie jadore votre resto & vais plusieurs fois par annee. Mais la nouriture. Tellement parfaite

22 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Améliorer toutefois le vin maison, en particulier le rouge qui m'a fait penser à de l'anhydride sulfureux. Désolée d'avoir eu cette impression :-)

7 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Seul petit bémol, plats principaux pas assez chauds ( boudin & agneau).
L'entrée de foie gras & le carpaccio d'omble nous ont ravi!
Très bien conseillé sur le choix des vins.
Nous avons trouvé notre expérience très satisfaisante.


6 oct. 2023
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca