Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

5★

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 8 de 27 - 270 Avis

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1 Commentaire

3.0

Mauvais service de notre serveuse. Les entree sorti & pas venu poyr notre choix de vin vraiment noys somme parti de la gaspesie jadore votre resto & vais plusieurs fois par annee. Mais la nouriture. Tellement parfaite

22 oct. 2023

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1 Commentaire

5.0

Améliorer toutefois le vin maison, en particulier le rouge qui m'a fait penser à de l'anhydride sulfureux. Désolée d'avoir eu cette impression :-)

7 oct. 2023

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1 Commentaire

5.0

Seul petit bémol, plats principaux pas assez chauds ( boudin & agneau).
L'entrée de foie gras & le carpaccio d'omble nous ont ravi!
Très bien conseillé sur le choix des vins.
Nous avons trouvé notre expérience très satisfaisante.

6 oct. 2023

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1 Commentaire

4.0

Musique trop forte & 2 desserts bien ordinaires : pudding chômeur & crème brûlée: pas à la hauteur de votre réputation. Le personnel avait l'air très nerveux en salle.......bon vin de la région de Sandbanks. Macreuse & pétoncles délicieux

4 oct. 2023

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1 Commentaire

4.5

Bien qu'il n'y avait pas beaucoup de monde, le service a été assez lent au début. Nous avions demandé un seau pour notre vin blanc une fois & il a fallu le redemander une 2e fois, sinon nourriture exquise quoique le plat principal était assez léger, j'en aurais pris plus. Nous y retournerons sans doute un jour !

23 sept. 2023

Cédric

5.0

Joli déco du restaurant, avec un excellent service professionnel & attentif. Très bonne suggestion d'accord mets & vin avec un joli choix de vins.
Les plats sont soignés, très bien présentés & d'une très haute qualité. Rapport qualité-prix satisfaisant au vu de la prestation. Je recommande fortement pour les soupers romantiques, c'est une belle place à retenir....

17 sept. 2023

sur Google

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1 Commentaire

5.0

17 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

Il y avait bien longtemps que j'étais passée chez vous! La bouffe y est toujours superbe, inégalable, même! Je ne me souvenais par contre pas que c'était aussi bruyant. Nous nous sommes régalés & avons apprécié votre belle carte des vins. Longue vie!

9 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

Food was great as well as Vincent, our waite

7 sept. 2023

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1 Commentaire

4.0

Notre serveur avait peu de connaissances sur vos vins & il ne maîtrisait pas bien le menu, on a du lui demander l'assistance d'un collègue pour se faire conseiller un vin, on peut l'excuser c'était sa première soirée
Sinon, les plats étaient excellents, plat de boudins succulent

4 sept. 2023

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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