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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-06
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Loved the unique menu, superb service, outstanding wine selection, unique signature cocktails- a totally enjoyable dining experience!

9 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent très bon service aussi

9 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

C'est toujours une expérience incroyable.

9 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une explosion de saveur en bouche!!!!!

9 déc. 2023
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1 Commentaire
3.5

On ne nous a pas présenté le menu à l'ardoise & c'est en entendant le serveur à côté de nous le présenter aux clients que nous avons su qu'il y en avait un. De plus, dans notre assiette de fromage, un cheveu se trouvait dans le beurre & je n'ai pas trouvé cela très professionnel. On a changé notre assiette, mais il aurait pu y avoir une certaine compensation.

9 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Comme d'habitude tout était parfait. En bonus une belle petite attention pour l'anniversaire de ma conjointe

9 déc. 2023
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1 Commentaire
4.5

En entrée, nous avons beaucoup apprécié le carpaccio de boeuf, le carpaccio d'omble du Québec & la saisie de bison. Les 3 étaient excellents & il serait difficile d'en recommander un plus que l'autre. En repas principal, la bavette de bison a été l'assiette favorite de tout le monde, la cuisson était parfaite & les saveurs sublimes. Le doré nous a tous laissé un peu sur notre appétit. Quoique la portion était généreuse, nous avons trouvé que ça manquait de punch, de kick & que c'était plutôt fade. En dessert, la crème brûlée & la tarte au fromage avec le sorbet à la camerise remporte la palme. Les profitéroles nous ont fait dire : "bof", sans plus! Notre serveur, celui qui a troqué le sud-ouest de la France pour les hivers du Québec, a grandement contribué à cette belle expérience culinaire & il fait définitivement partie des raisons pour lesquelles nous reviendrons nous régaler chez-vous.

8 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Bonjour, le service etait parfait & les plats étaient vraiment succulents. La seul chose est que nous étions ma femme & moi assient prêt de la fenêtre & toute la soirée j'ai senti un courant d'air froid. Même chose pour les personnes qui étaient à l'autre table (la dame mangeait avec son manteau sur les épaules). Il serait peut-être bon d'investir une fenêtre plus isolée. Merci
Martin Lavallee

8 déc. 2023
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1 Commentaire
4.5

Notre serveur affichait un sourire commercial, mais n'était pas sincère. Ce n'était pas agréable.

7 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent tant au niveau du service que des plats!
Merci!!

7 déc. 2023
www.restoquebec.ca