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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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4.88160 évaluations
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-06
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

The food was elegant & exquisite! Melanie was a delightful sever! She was extremely helpful explaining the menu choices & wines that would complement the meals. Give her a raise!

5 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Nous somme aller un lundi le 4 decembre
Rarement j'ai vue resto avec un aussi bon service on manquer de rien & en plus on est parti les derniers vers 10h00 & jamais on c'est senti pressé les serveur on prit le temps sur tout la ligne un service de feu hors pair je recommande a 100% félicitation a l'équipe
& la nourriture était excellente

5 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

petit-déjeuner entres amis après notre Party de Noël au Manoir Victoria. Nous avons eu un excellent service de Bertrand. Il était attentionné, drôle & sympathique. Notre petit-déjeuner était excellent. Les petites toast avec la confiture c'est parfait. Pour ma part, j'ai choisi Le bûcheron & j'ai partagé la macreuse avec mon conjoint car c'est une portion généreuse. Donc parfait pour grand appétit également. J'ai adoré 👌🏻

4 déc. 2023
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1 Commentaire
3.5

Le menu déjeuner ressemble davantage à un menu dîner en marge du pain doré.

4 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Everything was absolutely lovely..we had a wonderful dinner & will remember it fondly.

4 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Fabulous flavors & extremely knowledgeable servers!

4 déc. 2023
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1 Commentaire
3.0

Nous sommes de très grands habitués de Boulay. Nous sommes en fait de très bons embassadeurs en vous mentrionnant des plus souvent comme un restaurant dans notre TOP 2 en tout temps. Toutefois, hier fut des plus décevant... En commencant par le pain servi qu'i n'était pas le même qu'à l'habitude, entrée de ravioletti qui n'avait rien à voir avec ce que nous avions vu dans vos média sociaux (présentation & goûts...) pain brioché avec le foie gras poêlé sèche vs habituellement moelleux... & assiette de pétoncle avec un goût linéaire ... qu'on nous avait vendu avec le parfait équilibre avec morceaux de saucisses de Charlevoix. Bref... nous avons été très très décus.

4 déc. 2023
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1 Commentaire
4.0

Certains plat n'étaient pas chaud ou pas assez chaud . Comme la soupe à l'oignon ainsi que la joue de boeuf. Probablement que c'était dépendant de où on est assis la musique était très forte & empêchait la communication avec les autres convives à l'occasion. Autrement c'était très bien.

4 déc. 2023
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1 Commentaire
3.5

serveur trop pressé a enlever nos assiettes

4 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Ambiance festive & assiettes magnifiques & délicieuses

3 déc. 2023
www.restoquebec.ca