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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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4.88160 évaluations
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-06
4.88160 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 105 de 431 - 4303 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Un repas du midi délicieux & une portion très généreuse. Le tout, avec un service exceptionnel

1 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
4.0

Entrée excellente ,poisson du jour très très salé ,dommage ,mais pour le reste c'était très bien .Excellent service

1 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Simple excellent & mise en valeur des produit locaux

1 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

Serviettes papier ? Voyons donc. Oui, je sais, écolo, écolo. Compromis suggéré: matériel recyclé plus épais. Pour la deuxième fois, le service de Florent qui, vous le savez, est originaire de Narbonne, est un atout. Merci de me consulter. RL

1 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

It was pouring rain & we walked in soaked. The staff were so attentive & kind in drying us off & letting us warm up before starting the meal. Our waiter was amazing (I wish I got his name) & the food fabulous. I would happily return the next time we're in town.

30 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Food & service excellent! Highly recommended.

29 nov. 2023
Mélanie
2.0

Mon restaurant préféré pour les bons déjeuners, mais ils en ont malheureusement perdu beaucoup. Si le repas était très bon, oeuf écossais & assiette de la ferme, le bol de café au lait était froid & fade. Aucun nuage de lait & la dame au service de me répondre que ce n'est pas un cappuccino... Ils l'ont bien changé, mais aucune amélioration. Les rôties maisons ressemblaient davantage à du pain Gadoua & elles étaient vraiment mauvaises. C'était un produit ultra-transformé immangeable, qui ne coûtait pas le pain. Dommage, nous allons oublier le bistro boréal pour quelques années.

29 nov. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
4.0

J'ai pris le carpacio d'Omble en entrée, je l'ai trouvé trop garni. on ne goûte plus le poisson tellement il y a des condiments dessus. un peu trop salé aussi.

pour le plat de pâtes végétarien, le ''crumble'' qui est mis à l'intérieur a une texture trop granuleuse. on a l'impression d'avoir du sable sous la dent.

le Doré était excellent par contre.

Le boudin & la macreuse aussi.

28 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Merci pour tout ! 5 étoiles :)

28 nov. 2023
Leong
5.0

Reservation is recommended. We tried the different entrees including the fish, Scottish egg, beef steak & duck confit. All were excellent. The dessert maple cake & ice cream were so good. Lunch prices were reasonable. Highly recommended.

27 nov. 2023
sur Google
www.restoquebec.ca