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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent comme à toutes les fois.

26 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

On perdait l'ombre de fontaine sous trop de saveurs.
P-e un peu trop de chou-fleur avec les pétoncles.
La joue était fantastique, le bison & les desserts aussi.
Merci pour la belle soirée.

26 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Bruyant, table à deux trop près de table à 6, manque t'intimité

26 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

Tout était magique, le serveur vraiment excellent & sympathique, la nourriture délicieuse à l'exception de la poitrine de volaille qui était tiède au moment du service & le poulet un peu sec & une partie du navet durci.
Ca été vraiment le seul hic de notre soirée.
Ce plat n'a pas été à la hauteur. M. Boulay ne l'aurait pas accepté tel quel.

26 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

Quelle merveilleuse découverte! C'était succulent, frais, rempli de saveurs!!
Merci pour cette belle expérience ✨

26 nov. 2023
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1 Commentaire
3.5

Nous avons eu une serveuse inexpérimentée, elle ne connaissait pas son menu. Un de ses collègues est venu à notre table quelques fois, nous aurions aimé l'avoir tout au long.

26 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

La table près des cuisines est bruyante mais le reste est parfait

26 nov. 2023
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1 Commentaire
2.0

Service was unorganized & unprofessional. We were ignored for inappropriate durations & time, & did not feel welcome within the space. Staff were on their phones & not attentive.

After receiving dessert menus, we eventually gave up on getting our server's attention, & asked for the check. I normally do not leave reviews for restaurants, but our experience was frustrating. I would not return.

26 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Merci à Florent pour nous avoir servi avec humour!

26 nov. 2023
Aaron
2.0

Was looking forward to this one... after a beautiful weekend in Quebec City, I was excited to see this as the only full restaurant on Wednesday. Unfortunately, our dinner tonight was a disappointment, & the service was borderline offensive. While the price is fair, the food doesn't live up to the expectations. (It was fine) Our biggest issue was with the service. The waiter was impolite, distant, & almost ignoring us for stretches of 15-20 minutes. It felt like a challenge to get his attention was he was chitchatting with staff (& not about work). Waiters were messing around, texting on phones behind the bar, & just not focused on service. We were asked twice about drinks, & greeted by 3 different staff members before our original waiter returned to take our food order. The service just appeared to have no organization. After our entree, we collected a dessert menu, & eventually gave up on placing an order, & simply asked for the check. For our final night in the city, this was a letdown. Though the food was fine, I would not recommend a night out here. I typically don't leave reviews, but I was quite frustrated after this experience.

25 nov. 2023
sur Google
www.restoquebec.ca