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Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
4.0

j'ai amené des amis avec moi & ils étaient ravis. C'est toujours un plaisir de manger chez vous. Merci

25 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle découverte nous avons fait! Nous recommanderons & reviendrons assurément! :)

25 nov. 2023
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1 Commentaire
3.5

Mes attentes étaient très grandes car j'ai reçu beaucoup de commentaires élogieux à propos du resto.

Le service très bien avec note trop friendly.

Les assiettes étaient tièdes - semblaient réchauffées

Les saveurs étaient bonnes.


Déçu

En espérant que les Botanistes me surprend

25 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Absolutely fabulous restaurant!

25 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Tout etait incroyable!! Merci

25 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Comme toujours très bon avec un service à la fois professionnel & convivial. On reviendra encore...

24 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

Probably the best restaurant in town.

24 nov. 2023
Christine
2.0

Souper en groupe, donc les serveuses semblaient au départ exaspérées par notre plaisir de partager un repas entre amis. Le service a donc été OK, mais sans plus. Le repas, un mi-cuit d'espadon trop cuit, & une macreuse qu'on nous a vantée, mais qui n'était pas tendre du tout & difficile à couper au couteau. Bref, une déception sur toute la ligne ! Ce n'est pas la première fois que nous visitons ce resto, mais ce sera probablement la dernière.

24 nov. 2023
sur Google
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1 Commentaire
5.0

We had an absolutely marvelous meal. The creativity & innovation with boreal food was absolutely amazing. The restaurant was cozy & comfortable & we enjoyed every single moment.

24 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

Mon conjoint a bcp aimé son repas. Pour ma part, j'ai pris le doré & il goûtait le lac.... Donc, j'ai un peu moins apprécié mon plat principal. Pour le reste, nous avons passé un beau moment. Merci.

24 nov. 2023
www.restoquebec.ca