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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 11 de 431 - 4303 Avis
Cameron
5.0

I went here for dinner. I did not have a reservation, & was seated at the bar. service was friendly & fast. the mocktail was delicious, as well as the entree & the main. I was too full for dessert. I liked it so much i am tempted to return again. It is certainly not cheap, but bloody delicious.

14 avr. 2026
sur Google
M.Roy
4.0

Nous avons bien apprécié notre visite, le service y est excellent, le serveur très efficace & connaissant de son menu. Le seul point qui justifie le 4 étoiles est que nous n'avons eu l'effet'wow' recherché dans un établissement haut de gamme, c'était bien, tres bien présenté mais au final le mélange des saveurs proposées nous on pas permis mettre de chez boulay dans notre liste d'incontournable.

13 avr. 2026
sur Google
André
5.0

Nous avons tout aimé!

13 avr. 2026
sur Google
Emilie
5.0

Le meilleur resto à Québec!

13 avr. 2026
sur Google
Joëlle
5.0

Très belle expérience chez Chez Boulay. On sent un réel souci de mettre en valeur les produits locaux, ce qui est toujours appréciable & bien exécuté dans l'ensemble.

Le repas était bon, avec une approche soignée & une belle cohérence dans l'assiette.
Coup de coeur pour le dessert : un parfait au miel, léger & frais, avec une délicate touche de cassis, absolument délicieux & parfaitement équilibré.

Une adresse qui mérite d'être découverte, notamment pour son engagement envers les ingrédients d'ici.

12 avr. 2026
sur Google
Ofri
4.0

This is a good restaurant! The dishes were tasty & obviously well thought out. I enjoyed my evening here. However, I will only give it four stars because nothing here really blew me away. The flavors didn't feel too extraordinary or special. The dining experience also didn't leave a great impact on me. But for a nice relaxing dinner, I do recommend this restaurant! It has a fancy & nice vibe to it!

7 avr. 2026
sur Google
Solène
3.0

Le service était très bien: relax, souriant & agréable. Les plats principaux sont vraiment très salés pour notre goût. L'entrée (croûte de pâté) était excellente avec le vin rouge. Le rapport qualité-prix était correct mais je ne vais pas y revenir.

6 avr. 2026
sur Google
Richard
5.0

Toujours excellent . Tout est à notre goût. Nous y retournerons encore, c'est certain.

6 avr. 2026
sur Google
Gisèle
5.0

Service impeccable, nourriture délicieuse avec des choix vraiment uniques. Ambiance chaleureuse, accueillante, calme & propice aux échanges entre les convives. Un restaurant d'exception au coeur du vieux Québec sans avoir une ambiance touristique. Nous avons adoré.

6 avr. 2026
sur Google
Alexandra
5.0

Definitely one of the best meals we had while visiting & service was great!

6 avr. 2026
sur Google
www.restoquebec.ca