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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

We will always remember our experience at Chez Boulay. The food & the service was exceptional. Our server accommodated a special request that he really didn't need to.

17 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Superbe expérience culinaire avec un service de feu!

Nous retournerons assurément, merci 🫶🏼

17 nov. 2023
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1 Commentaire
4.0

Service trop rapide. On nous sert notre entrée avant notre vin & notre dessert alors que nos verres de vin étaient encore pleins. Réservation à 18h30, nous étions de retour à la maison à Sainte-Foy, à 20h15.

16 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

J'aurais apprécié que les infos concernant les exclusions lorsqu'on a un forfait soient plus claires & précises. Ça éviterait des surprises à la réception de l'addition.

16 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Magnifique souper !!! Notre serveur, Florent, était parfait, le choix de vin qu'il a fait pour nous était excellent !! Nous y retournerons lors de notre prochain séjour Québec !

15 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Tout était vraiment savoureux. Bravo pour l'entrée de cru de pétoncles & le magret de canard avec l'écrasé de topinambour Service convivial & impeccable de notre serveur, de bon conseil pour l'accord mets-vins. Atmosphère sympathique. Soyez assurés que nous allons récidiver.

14 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Enchanté de cette première visite ! Service hors pair & repas savoureux !

14 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

C'était excellent! Un immense merci

14 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

Bons plats ! Les prix sont cependant légèrement élevés. Portions raisonnables. Un éclairage un peu plus tamisé style chandelle serait bien. :)

14 nov. 2023
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1 Commentaire
3.0

o Was looking forward to appetizer (onion soup) but was never brought to table. Waitress apologized & took it off bill but better customer service would have been to offer an alternative such as a free dessert. It set bad tone for the remainder of dinner. Butcher cut hanger steak perfectly cooked but serving was skimpy for the price at only 3 small pieces, & the maple glaze mixed into the beet sauce such that I could not get distinct flavor of either - food was poorly plated. Hopefully will have better experience at next visit.

14 nov. 2023
www.restoquebec.ca