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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
2.5

L'entrée est arrivée beaucoup trop rapidement.
Nos cocktails étant à peine entamés.
Les entrées (omble & terrine de foie) étaient succulentes.
Nous aurions aimé recevoir la bouteille de vin avec celles-ci mais nous avons dû attendre à la fin après avoir insisté auprès de la serveuse. (Ariane)
Les repas principaux sont arrivés au moins 20 minutes après voir été déservis. Les assiettes étaient chaudes mais les mets étaient tiède. Ça ressemble à des assiettes oubliées dans le réchaud. D'ailleurs c'est un autre serveur qui a apporté les plats.
Lorsque la serveuse est venue voir si c'était à notre goût, nous lui avons indiqué que les plats étaient tiède.
On nous a proposé de les remplacer mais comme ça faisait un bon 10-15 minutes que nous avions attaqué les assiettes, nous avons refusé.
Nous n'avons pas été facturé pour un plat mais le déception a été très grande.
La qualité de la nourriture étaient là mais le service (à notre avis) n'a pas été à la hauteur.

12 nov. 2023
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1 Commentaire
4.0

La nourriture goûtait trop le poisson. Par contre l'entrée est excellente

12 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

Accueil un peu expéditif & on aurait apprécié de se faire offrir le vestiaire. Entrée, accord net vin super. Magret très bon accompagnement mais certaine durete du morceau servi... dessert correct

12 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Super service , bonne nouriture

12 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une très bonne table & un excellent service.

12 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire incroyable & service irréprochable !
Petit point négatif, manque d'intimité.

12 nov. 2023
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1 Commentaire
4.0

Volume de la Musique trop fort

12 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

Nous avons adoré. Merci pour les belles attentions!

12 nov. 2023
Michael
5.0

This notch in every way. Food is delectable, service is superb, & the portion is quite generous too. You got to try it. We loved the scotch egg & the meat loaf. In fact, it's the best meat loaf I've ever had.

12 nov. 2023
sur Google
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1 Commentaire
5.0

Mes amis français & moi même avons été comblés de notre soirée chez vous.
Personnellement je me promets bien d'y retourner dès que l'occasion se présentera.
Bravo & bonne continuation

11 nov. 2023
www.restoquebec.ca