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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Personnel très accueillant!
Dans un excellent français!
Personnel qui s'entraide & souriant malgré le travail à réaliser.

9 nov. 2023
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1 Commentaire
3.5

Nous étions ravie de la nourriture au début (très bien présenté & bon en général; sauf le poisson était trop salé)
Le dessert était super aussi.
Au retour toutes le deux on a eu une diarrhée aiguë malheureusement ça a gâcher notre expérience; quelques chose était pas propre ou pas fraîche malheureusement.

9 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Great dining experience!! Our server was OUTSTANDING!!

9 nov. 2023
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1 Commentaire
4.0

L'ambiance est bien mais les tables sont trop collé. La nourriture etait bonne mais sans plus. Nous étions 2 & avons eu la nausée suite a cette soirée c'est decevant J'avais peut etre trop d'attentes. Le services etaient impecable.

9 nov. 2023
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1 Commentaire
2.5

We were disappointed in the food. The onion soup was more of a stew of onions & cream. It was heavy & not a soup. My chard again was smothered in sauce & surrounded by frozen peas. Again heavy & just not appealing. Unfortunately I could not recommend to food. Frankly, I am surprised that it is so popular.

8 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellente nourriture, excellent service & excellente ambiance! Expérience à répéter 😊

7 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent comme d'habitude! Service attentionné.

7 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Incredibl creative Northern Terretories-influenced menu. Loved the kitchen's creativity & our wonderful server.

7 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Les tables sont un peu rapprochées, mais honnêtement pour le reste tout était parfait. Merci

7 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

C'est notre resto préféré à Québec . C'est la première fois que je suis déçu de mon assiette principale , omble chevalier. La présentation était vraiment moyenne avec énormément de petits pois partout dans l'assiste, pas d'autres choses que des pois & des croûtons avec le poisson. C'est la première fois que je suis déçu à votre resto. Le serveur étiez incroyablement excellent .

6 nov. 2023
www.restoquebec.ca