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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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1 Commentaire
4.5

Musique trop forte mais ca a l'aire qu'il soit une stratégie de marketing car on avait étés avertis au moment de la reservation. Malheureusement on ne retournera pas a cause de ca car on reside dans le Vieux. Le restaurant était plein & vous n'aurez pas besoin de nous en tout cas.. Bien Cordialement

6 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Une premiere expérience qui sera sans aucun doute renouvelée!

6 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

La betterave trop omniprésente avec le bison. Un autre fruit ou légume autre que les frites eut été apprécié. Manque d'assaisonnement également.

6 nov. 2023
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1 Commentaire
2.5

Que se passe t il? Je n'ai pas retrouvé le bistro comme dans mon souvenir. Je viens 1-2 fois par année, car c'est mon resto préféré du vieux qc. Par contre hier, ouf rien n'y était. Aucune attention particulière dans le service ni dans les plats. Je me sentais dans un quelconque resto familliale... ma dernière fois je pense.

5 nov. 2023
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1 Commentaire
4.0

La chaleur des plats laissait à désirer.
Le plat végétarien manque un peu de texture.
Le pain & la mousse au chocolat étaient excellents.

5 nov. 2023
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1 Commentaire
4.0

Service beaucoup trop rapide. On a senti que notre serveur était pressé & voulait se débarrasser de nous au plus vite pour libérer la table pour le prochain service. Très déplorable pour ce genre de resto.

5 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Vous nous surprenez à chaque fois que nous y allons. Bravo à toute l'équipe

5 nov. 2023
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1 Commentaire
3.5

Serveuse occupée, pas à la hauteur de la qualité habituelle.

5 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle expérience! Nous avons été emballées de notre souper. & que dire de notre serveur Bertrand, super service!!!!

5 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Nous partons de Mtl pour venir manger chez Boulay, toujours aussi délicieux :)

5 nov. 2023
www.restoquebec.ca