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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
5★
79%
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 12 de 431 - 4303 Avis
4.0

This was a lovely meal, staff were knowledgeable about the menu & the food was delicious. Would have loved a set menu or degustation menu. Good value for money.

6 avr. 2026
sur Google

It's a nice restaurant with delicious food. I ordered the brunch menu with flank steak, & it tasted amazing.

However, the service felt somewhat cold & inattentive. I'm not sure if it was a language barrier, but my experience was noticeably different from some other tables. When I arrived on time for my reservation, I waited at the entrance for about 10 minutes while two staff members were right next to me using the computer, but I wasn't greeted or acknowledged, nobody said a word to me.

There was also no explanation of the menu, so I chose the brunch option on my own. It included a black coffee or latte, but I wasn't asked for my preference when ordering. I had to bring it up myself after my main dish was served. I wonder if I am getting the beverage at all had I not brought it up.

Throughout the meal, the service felt minimal-the server placed the dish on my table without saying anything, & when I thanked her, there was no response, she just turned & walked away. I also noticed there's a little bug flying around my table.

Overall, the food was good, but the service experience could be improved to match the quality of the cuisine. Maybe it's a one-off during a busy day but it did make me feel unwelcomed.

5 avr. 2026
sur Google
5.0

Lovely restaurant with excellent menu, I had the special that night, which was a venison dish & my husband had the beef cheeks both were delicious meals

5 avr. 2026
sur Google

Everything was as good as expected but a special'thanks a lot' to our server. She was laid back & funny & made the dining experience all the more special!!

5 avr. 2026
sur Google

On pourrait s'attendre à une cuisine supérieure considérant le prix payé
pour ajouter des commentaires plus précis
l'entrée était très bon pour moi & ma conjointe
par contre le plat principal pour ma conjointe étant la chaudrée de fruit de mer - disons que l'on pouvait compter les fruits de mer dans le plat & c'était assez ordinaire comme plat & goût - pour ma part j'avais pris le steak & aussi rien de WOUAH - ordinaire - comme mentionné originalement - pour le prix payé nous aurions pu avoir beaucoup mieux - Voilà nos précisions

3 avr. 2026
sur Google

Menu original, cuisine raffinée qui respecte la qualité des produits de la terre & de la mer. Accompagnement compétent par un personnel attentif.

2 avr. 2026
sur Google

Nous avons adoré notre repas! Un très bon service!

31 mars 2026
sur Google

This is brunch with a twist :) Steak, trout & pulled pork for brunch :) But everything was so tasty & the presentation was really impressive.
Excellent food, excellent service.

30 mars 2026
sur Google
5.0

Wow, staff is really knowledgeable & willing to make your experience the best one. They were able to provide lots of choices for coeliac people. Highly recommend!

30 mars 2026
sur Google

Un seul mot: Excellent!

29 mars 2026
sur Google