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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Tout est positif de notre côté...

1 nov. 2023
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1 Commentaire
5.0

Un sans faute intégral, l'expression de l'excellence. Des plats aux saveurs subtiles & recherchées, une boréalité qui exite les papilles, un service impeccable, professionnel jusqu'au bout des doigts sans être guindé. Un incontournable lors d'une visite à Québec.

31 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Restauration de haut vol, convenant pour tous. Nous avons été enchantés par les mets mais aussi par la qualité du service & de l accueil

31 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Well prepared, innovative food. Good service.
Come back again

31 oct. 2023
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1 Commentaire
4.0

L'endroit est très joli & nous avons eu un très bon service. Par contre, petite déception au niveau des plats ça manquait de balancement des saveurs & de goût par moments. Nous avons eu un coup de coeur pour l'entrée de bison laquer les saveurs était présent par contre visuellement le plat n'étais pas représentatif. Le carpaccio d'humble était vraiment bien présenté mais très vinaigré ce qui masquait les autres saveurs qui s'y trouvaient. La croûte de loup marin était l'entrée que nous avons le moins appréciée. Le plat principal de pétoncles & choux-fleurs n'était pas assez relevé & ça manquait de texture & de couleurs dans l'assiette. En revanche les pétoncles étaient apprêtés à la perfection. Ce fut bien mais pas exquis comme expérience culinaire compte tenue que cet endroit est reconnu dans les 25 meilleurs restaurants à Québec.

31 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent Omble de Chevalier!. Délicieux! Soupe. à l'oignon, le cappucinno était un peu trop présent. On doit trouver une façon de couper le froid qui entre directement sur les personnes au bar. Merci

30 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Encore une belle soirée. Nous ferions 2 remarques :
- à l'arrivée l'accueil était un peu froid
- ne pas prendre l'American express est décevant quand on sait le nombre de touristes étrangers reçus par la ville. Si Payfacto ne le propose pas naturellement, ils sont tout de même capables de nous mettre en relation avec American express & ils sont maintenant, un peu plus négociables qu'avant.

30 oct. 2023
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1 Commentaire
3.0

Plats plein de saveurs mais la soupe à l'oignon était limite froide & le plat de boudin tiède. Dommage!

30 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Food & service was excellent.
special thanks to the chef(s) & our server Antoine & the other helpers.

30 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent moment gastronomique passé en famille ! Succulentes découvertes de mets raffinés & originaux, service très professionnel & sympathique, ambiance chaleureuse. On retient l'adresse !!

30 oct. 2023
www.restoquebec.ca