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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
4.0

Des crevettes nordiques pannées & passer à l'huile n'a aucune valeur culinaire. Nous adorons le Boulay bistro.

18 oct. 2023
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1 Commentaire
4.5

Un plus si le petit pain servie au début serait chaud, aisi que la crème brûlée en dessert si elle serait chaude sa serait un bon plus !

18 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Chaque visite Chez Boulay est une expérience en soi. Le service est personnalisé & l'ambiance qui y règne est extra. Nous découvrons le terroir du Québec mis en valeur dans chaque plat. Merci!

18 oct. 2023
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1 Commentaire
3.5

Our dining experience began with impeccable service that set the stage for what we hoped would be an extraordinary meal. However, our gastronomic journey took an unexpected turn as we delved into the menu.

The Butcher's cut, a masterfully prepared piece of meat, showcased the culinary prowess of the kitchen with a perfectly cooked steak that impressed us. Yet, the supporting cast & sides fell short of the same standard. Some of them arrived burnt & charred, while the puree lacked the flavorful harmony needed to complement the star of the show.

The disappointment deepened with the vegetarian wild mushroom dish, which failed to live up to its intriguing name. There was nothing remotely "wild" about it; instead, it seemed like a hastily assembled pasta dish that lacked the creativity & finesse we anticipated. Frankly, I could craft a more satisfying pasta dish in the comfort of my own kitchen.

17 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Lovely restaurant. Great table at the window. Super service & beautiful food. Very popular restaurant. Booking early necessary.

17 oct. 2023
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1 Commentaire
3.5

Food is heavy. Not enough vegetables. Loud, rushed feeling.

17 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Merci à Patrice de nous avoir trouvé une table pour souper car je m'étais trompé de jour pour la réservation. & le service de Flo est toujours agréable accompagné de sa bonne humeur. La nourriture est toujours aussi excellente. Bravo l'équipe.

17 oct. 2023
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1 Commentaire
3.0

Nous avons grandement apprécié notre repas. Malheureusement, j'ai fait une intoxication alimentaire dans les heures qui ont suivi notre départ du resto.

17 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Beef cheeks!!!! & wonderful service. & loved the bison carpaccio appetizer. Very solid experience. These folks know what they're doing.

16 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Belle soirée en tout, accueil chaleureux,personnel attentionné, & nourriture excellente ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

16 oct. 2023
www.restoquebec.ca