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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
4.0

I was disappointed to be honest. When I made the reservation I mentioned it was a special occasion (30th wedding anniversary) & the restaurant did not even acknowledge it. But for the waiter, I would have given an even lower score. We also ate at Champlain & Legende while we were in QC & those restaurants were so much more.

15 oct. 2023
Jim
3.0

They heavily promote their signature dishes - the beef cheeks braised for 35 hours were like mush & it was reflective of the taste. The French soup was nothing special even though it was presented as another signature dish. The carpaccio was excellent. This is a restaurant set up for high tourist turnover not for culinary excellence.

15 oct. 2023
sur Google
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1 Commentaire
5.0

C'était un super endroit & une super expérience pour une première date!

14 oct. 2023
Natalie
4.0

My experience at Chez Boulay in Quebec was quite the culinary adventure! The bison steak was absolutely on point – perfectly cooked & seasoned to perfection. Unfortunately, the lamb dish left me with a bit of a fatty disappointment, drenched in an overwhelming sauce. However, the onion soup, prepared "cappuccino style," was a delightful twist with its frothy presentation. Chez Boulay offers a mixed bag of flavors, but the bison steak & the creative onion soup are the stars of the show, perfect for those looking for some trendy gastronomic moments. �

14 oct. 2023
sur Google
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1 Commentaire
5.0

Le seul petit commentaire, c'est que c'est bruyant dans le restaurant. Mais c'est mineur.

14 oct. 2023
Moses
5.0

Overall I satisfied. Their foods, service & interior made good vibes.

14 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Highly recommended restaurant

14 oct. 2023
Victoria
5.0

The best meal we had in Quebec City!

The onion soup was savory sweet goodness that came with a crispy piece of cheese.

The beef cheeks just melt in your mouth. The butcher’s cut beef was tender & the fries were perfect - crispy on the outside & soft inside.

Our dessert (pudding with maple syrup) was delicious as well.

Service was lovely. Attentive & we did not feel rushed despite not having a reservation.

13 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Parfait à tout point de vue

13 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellente bouffe. Un service impeccable avec une touche d'humour. On y retourne assurément lors de notre prochaine visite à Québec.

13 oct. 2023
www.restoquebec.ca