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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

First time for us at your establishment, we totally enjoyed our experience. The place looked great & the atmosphere was pleasant. The food was fantastic & our waitress Milenne wrapped it up all wonderfully for us. Will definitely recommend your place to friends & family!

13 oct. 2023
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1 Commentaire
4.5

Le serveur était sympathique & drôle, par contre le doré était un peu décevant, manquant de saveur & d'assaisonnement. Cela étant, j'y retournerai!

13 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Le plat de boudin est exceptionnel!

13 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Pour notre troisième fois à ce resto, ce fût encore une belle expérience .... l'entrée au thon gaspésien est une excellente découverte !!! Nous avons déjà hâte d'y retourner!!

13 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Restaurant A1 vraiment la qualité du staff & de la nourriture est exceptionnel

13 oct. 2023
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1 Commentaire
3.0

My fish & the golden beets underneath arrived lukewarm at best. The hollandaise sauce was pretty, but lacked flavor. My meal was uninspiring. Also, our waitress did not serve us any bread with the meal although other tables around me all received bread. Perhaps I had to order it?

13 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Service & food were amazing, I loved it!!!

13 oct. 2023
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1 Commentaire
2.5

Sommes déçus.... certains plats trop salés (boudin), plutôt froids (omble), trop cuits (doré) & tiraillants (tataki de thon). Ce n'est pas notre première visite, mais notre première post-pandémie. Souhaitons que cela soit temporaire.

13 oct. 2023
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1 Commentaire
4.0

Nous sommes des habitués de Boulay depuis des années. Malheureusement, hier soir, nous avons eu un délai inexplicable de 45 min entre notre entrée & notre plat principal. Notre serveuse a bien tenté de nous faire patienter mais l'attente était décevante. Si c'était notre première visite, on n'y serait pas retourné. Heureusement, nous connaissons bien le restaurant & nous y retournerons. Ce sera mieux la prochaine fois.
Nous ne sommes jamais déçu de la nourriture & la préparation. Hier soir ne faisait pas exception. Nous avons été ravi des goûts & de nos choix.

12 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent 3 course meal with excellent service Will remember this restaurant

12 oct. 2023
www.restoquebec.ca