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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 130 de 431 - 4303 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Our best meal in Quebec City!

12 oct. 2023
Ricardo
5.0

Tout est excellent

12 oct. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
3.5

Competent, nice service but the were too busy for him to pay enough attention to us. Salad came out the same time as entree & waited 30 minutes for check. Cheese plate & entrees were excellent, dessert wasn't in same league. Solid wine by glass program.

12 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
3.0

In general, we were disappointed with the food. The lamb entree I ordered had quite a bit of fat, & my daughters pasta dish was small & unbalanced with too many mushrooms & hardly any pasta. We tried an ice cream sandwich dessert which was interesting but not very satisfying for someone with a sweet tooth. All in all, just not as good as we had expected.

11 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
3.5

La qualité des pièces était irréprochables, par contre 2 des 4 plats était pas chaud & un de ceux ci même froid. Le serveur nous la changer & offert un dessert compensation. N'empêche qu'un resto de cette réputation je m'attendais à ce que type de bévues n'arrive pas. Que dire du retrait des couverts par un autre serveur, qui n'a rien d'un garçon de table. Prendre le pic à pain le mettre dans l'assiette qui est toujours devant la personne & par la suite empiler les assiettes à pain une par dessus l'autre sur la table. Ce n'ai sûrement pas ce que M Boulay aurait apprécié. Pour terminer la musique « d'ambiance n'avais rien d'ambiance.

11 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

One of our favorite restaurants in the world. The food, service, atmosphere all wonderful.

11 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Boulay is a restaurant where the staff clearly cares about the diner experience. The food is cleverly conceived, the staff is attentive & the space is lively. This is our second time eating at Boulay & the Nordic-inspired boreal cuisine is something that the kitchen is serious about, including what I called a 'risky' dessert, the seabuckthorn meringue pie, which was beautifully made & had a curious flavor that was animalic & durian-like, but not in a bad way (I couldn't stop eating it because it was something I know we'll never have again).
Artful & thoughtful plating, intense flavors (every dot or swish was meaningful & stood on its own).
The cocktail with menaud & amernoir was outrageously good. Yes, we will recommend Boulay, & we'll be jealous of those who take us up on the recommendation.
Thank you for making our dinner a memorable experience & keep up the high level of cooking & service.

11 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

The waiter was gracious. The food was excellent. Prices were a bit high, but quality was superb & innovative. Very unique & top notch.

10 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent sur toute la ligne. Je ne vais pas souvent au resto, mais quand j'y vais c'est pour ce type de souper.

10 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Super restaurant! La nourriture est excellente! Le personnel est courtois & à l'écoute. Juste excellent !

10 oct. 2023
www.restoquebec.ca