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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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1 Commentaire
2.5

We waited an hour after our starters to get our mains. The server failed to check on our drinks & didn't provide an explanation nor apology for such a long wait. The restaurant was only 70% full that night! Not going back again.

8 oct. 2023
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1 Commentaire
4.5

Le thon de Gaspésie en tataki n'était pas tout à fait au point, mais le doré était exceptionnel (comme les autres plats signature).

8 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Améliorer toutefois le vin maison, en particulier le rouge qui m'a fait penser à de l'anhydride sulfureux. Désolée d'avoir eu cette impression :-)

7 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Food was great. Staff made us feel special. Very much enjoyed all we had.

7 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Très bon restaurant
Endroit a découvrir
Je recommande fortement
Impressionnant 👌👌

7 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

The beef cheek & char carpaccio were divine! The service was attentive & very friendly & knowledgeable. I would highly recommend!

7 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Un très bon restaurant a recommander!

7 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Superbe soirée comme toujours

7 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

But for one issue, which overshadowed an otherwise fabulous dining experience, we would have give Chez Boulay 5 starts all around. The tables are appropriately close together for the space, but our dining experience was tainted by the next table, where a couple & their dog were seated. The dog sat at the table, licked it, & was fed its meal by its humans. I am a dog lover, but this was unacceptable. We are guessing the owners might have been VIPs, otherwise why would they be permitted to have a dog take a seat at the table, in close proximity to other diners? While the presence of a dog might not spoil the fine dining experience for others, it spoiled ours. Having said that, the service was great, food & presentation were outstanding, & ambience, other than the dog, was very enjoyable.

7 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Bel accueil...beaux plats...très bon service...Merci à la prochaine... Lise & Hélène

7 oct. 2023
www.restoquebec.ca