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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

We were very happy to have enjoyed Chez Boulay twice (lunch & dinner) during our brief visit to Quebec City. It was a definite highlight & will be recommended to others.

7 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
4.0

Souper après une soirée au Diamant & on avait pourtant prévenu notre arrivée tardive à 21:30 pour un groupe de 12 personnes.
Trop de gesticulations négatives & ostentatoires de la part du maitre d'hôtel, énervé, disgracieux. La jeune serveuse a été impeccable, heureusement, & a rattrapé en partie cet accueil qui n'en était pas un concevable & attendu de la part d'un resto de cette réputation. Voilà

7 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Merci beaucoup de si bien traiter vos clients.

6 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

We were visiting & this restaurant came as a recommendation, it didn't disappoint, wonderful food & great service.

6 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Seul petit bémol, plats principaux pas assez chauds ( boudin & agneau).
L'entrée de foie gras & le carpaccio d'omble nous ont ravi!
Très bien conseillé sur le choix des vins.
Nous avons trouvé notre expérience très satisfaisante.


6 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

It's loud because there are a lot of people. The food is extremely good. That's why. But on top the music is to loud. Very difficult to talk in a normal voice.

6 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

The waiter was extremely attentive & helpful. We were a group of five & each one ordered a different plate & all were very satisfied.

5 oct. 2023
Paul
5.0

Un des meilleurs rapport qualité prix que j'ai vu au Canada depuis 5 ans. Par contre la AC trop froide !

5 oct. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
4.0

Entrees were great, artic char crudo was good, but the red onion was overpowering
Ambiance is too touristy- feel like meal was rushed

5 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

This was out 3rd visit to Chez Boulay & it has exceeded expectations every time. It is one of the best restaurants in Canada. The food is memorable & the staff are all well trained, professional, friendly & engaged. They made us feel that they were glad to have us there. On top of all that, the food is still the centre piece of this restaurant. We tried several dishes including appetizers & desserts & they were all excellent. We will be back the next time we visit Quebec City.

5 oct. 2023
www.restoquebec.ca