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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 14 de 431 - 4303 Avis
Pierre
5.0

A must if you want to taste original super-local french-style upscale bistro: everything was excellent, including the service: contrary to many bistros, we are not pressured to move on.

19 mars 2026
sur Google
Dee
5.0

Amazing food & service-this was our first meal after arriving in Quebec City, & it set the bar high. Every dish was delicious, the service was warm & welcoming, & the overall experience exceeded expectations. The price point was also very reasonable for the quality. If you're visiting, this spot is absolutely worth adding to your itinerary.

19 mars 2026
sur Google
Lucie
4.0

Excellent repas, le bar rayé un vrai régal. On aurait le service du sommelier.
Notre table était immédiatement derrière la desserte donc quelques moments de sursaut à cause du bruit des assiettes.

18 mars 2026
sur Google
Tin
5.0

Excellent repas avec des conseils judicieux pour le menu & le vin.

18 mars 2026
sur Google
Michèle
5.0

Nous avons passé un merveilleux moment chez Boulay! Notre serveur, Florent, nous a guidé dans cette aventure & nous avons été ravis par ses propositions & sa grande gentillesse.

18 mars 2026
sur Google
Viktoriia
5.0

In my opinion, Chez Boulay - Bistro Boréal is one of the best places in Quebec City.

The food was absolutely incredible - the salmon, the steak, the greens, & even the dessert were unbelievably delicious. The service was wonderful, & the restaurant itself feels very cozy & atmospheric.

They are listed as Michelin Select in the Michelin Guide, but honestly, in my opinion, they deserve much more. ✨🍽?

15 mars 2026
sur Google
Julie
5.0

Superbe service de Camille
Plats bien exécutés & remplis de saveurs

15 mars 2026
sur Google
Pia
5.0

Nous sommes venus en famille à 4 personnes résidants dans l'hôtel. Super resto ! Le service était super très professionnel & très agréable, la cuisine délicieuse les plats avaient beaucoup de goûts. Le service était rapide également.

15 mars 2026
sur Google
Alexandra
5.0

Excellent customer service! Needed to charge my phone & one of the waitresses could help me! Also, the menu! Exquisite

14 mars 2026
sur Google
Richard
5.0

Atmosphère chaleureux & très bon service. Un restaurant haut gamme.

11 mars 2026
sur Google
www.restoquebec.ca