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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Un mot bien spécial pour souligner la qualité du service!

12 sept. 2023
Jean
5.0

Excellent

12 sept. 2023
sur Google
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1 Commentaire
4.5

Our waiter was excellent however he was very busy

11 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Had the special of slow roasted pork flank & was meltingly tender ! One of the best brunches ever !

11 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Nous sommes des habitués & nous y revenons toujours avec joie. Ambiance chaleureuse, service attentionné & surtout, des plats toujours aussi savoureux.

11 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Le flétan était excellent. Très bon service.

10 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

We are return guests to this wonderful restaurant, & the quality of food is always high, & the menu highly original.
There were two small faults on Saturday evening. We ordered two martinis, & when brought to the table one was noticeably smaller. Our server agreed, & took the drink to the bar to add more. He did add more, but it was still smaller. We decided not to pursue it further.
Secondly, our server brought a small plate with two pieces of fudge to the table next to ours after they had finished their meal. It looked like a complimentary small finish to their meal. We were not offered the same, & when we inquired, our server said that he'd brought the fudge because they were friends of his.
Thank you.

10 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

The all around experience is always fun at Boulays. A must in Quebec City

10 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Loved it! The only downside is that the tables are close together & it's noisy.

10 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Experience sublime ! 10/10

10 sept. 2023
www.restoquebec.ca