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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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4.88160 évaluations
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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ElizabethGra-2876
1 Commentaire
5.0

Première fois dans ce restaurant. Les assiettes sont un plaisir pour les yeux. Je l'ai regardé une bonne grosse minute avant d'y goûter, juste pour laisser mon cerveau regarder tous les détails! J'ai pris l'assiette du pêcheur au brunch. Meilleure assiette de brunch que j'ai mangé de ma vie dans un restaurant. Chapeau! Je n'avais plus faim après m'être retenue de licher mon assiette, mais j'ai pris une crème brûlée pour dessert quand même. Hhhmmmm . Délicieuse! Le service était excellent! Quelle belle expérience!

10 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Nous avons tout particulièrement apprécié le raffinement de la nourriture soit le potage à la courgette, le boudin & le magret de canard. Belle expérience!

10 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Déçue de ne pas avoir eu d'agneau, mais c'était toutefois excellent & fidèle à nos expériences. Toujours parfait !

10 sept. 2023
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1 Commentaire
3.5

vous avez apparemment des problèmes en cuisine
Le plat principal de mon conjoint était froid alors que le mien (canard) était comme de la semelle de botte.
J'ai toujours aimé votre resto mais je ne sais pas si j'y reviendrai

10 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Il y avait bien longtemps que j'étais passée chez vous! La bouffe y est toujours superbe, inégalable, même! Je ne me souvenais par contre pas que c'était aussi bruyant. Nous nous sommes régalés & avons apprécié votre belle carte des vins. Longue vie!

9 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle soirée, l'expériance culinaire était extraordinaire à chaque bouchée. Nous en parlons encore. Service courtois & professionnel. Nous y reviendrons assurément.

9 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Food was amazing! & our server was very friendly & knowledgeable about the dishes. Service was also prompt.

9 sept. 2023
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1 Commentaire
4.5

We were st table 55 - our waiter was excellent. Full of energy & pizzazz . Many thanks

8 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Toujours un service impeccable & discret. Les plats préparés de main de maître sont originaux & savoureux.

8 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Enjoyed & will return soon

8 sept. 2023
www.restoquebec.ca