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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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4.88160 évaluations
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 147 de 431 - 4303 Avis
Cherry
5.0

Attentive & accommodating service. Food is super yummy & offers good value. Convenient location.

5 sept. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

C'est toujours un réel bonheur que d'aller souper chez Boulay, tant pour la qualité du service (de l'entrée dans le restaurant jusqu'au dessert!) que de la nourriture. Merci!

5 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Tout était PARFAIT!!!

5 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
3.5

Bonjour, en général le service l'ambiance, les serveurs, tous étais parfait
nous étions cinq personnes & deux d'entre elles étais près de 80 ans. Ils ont trouver la musique très forte & agressive, mais ils sont âgés
Par contre le commentaire de trois personnes étais que la viande étais vraiment remplis de tirasse & il semblais manqué de cuisson. le serveur nous avais mentionné que la viande choisi étais légèrement fibreuse, mais la cuisson étais très saignante, en nom médium saignant comme énoncé ?
Je recommande souvent votre resto a pleins de personnes & c'étais la première fois que nous étions déçu !!!
Aussi le pouding chômeur étais décevant sans sauce habituelle dans ce classique parmi les desserts sucré :)
peut-être un peu trop innové en rapport a la recette original
Ceci dis, prenez quand même ce commentaire du coté positif & constructif, & demande un léger ajustement
merci d'en tenir compte
un bon client qui vous aime XX

5 sept. 2023
Jerome
5.0

A recommander d'urgence si vous passez à Québec

4 sept. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

Tomates Mélanie & la polenta : purs délices!

4 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
4.0

Notre serveur avait peu de connaissances sur vos vins & il ne maîtrisait pas bien le menu, on a du lui demander l'assistance d'un collègue pour se faire conseiller un vin, on peut l'excuser c'était sa première soirée
Sinon, les plats étaient excellents, plat de boudins succulent

4 sept. 2023
Vincent
5.0

L’expérience ultime, nourriture service & ambiance 10/10.

3 sept. 2023
sur Google
Marie-Noele
3.0

De belles créations au menu mais le choix du midi est restreint à quelques plats seulement . Dommage ! L’endroit est bien situé , dans la section piétonnière de la rue St-Louis, mais la facture en subit malheureusement l’impact & est beaucoup trop élevée par rapport à l’expérience. Peut être que le soir tout est différent?

3 sept. 2023
sur Google
François
5.0

Pour le brunch, je recommande fortement!

3 sept. 2023
sur Google
www.restoquebec.ca