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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-07
4.88160 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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1 Commentaire
2.0

We had big expectations from the restaurant, but were very let down. We were on holiday with our little child & so for dinner decided to go straight into entrees. We didn't feel any warmth in the service at all. I had ordered the vegetarian pasta , which I found to be very salty. I pointed this out to the server & was told it was because of the type of cheese used. I left my pasta uneaten & was expecting that the service would offer to change the dish for me or at least not charge for it; neither happened. This restaurant was the low point of the city.

2 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Soirée mémorable
J'ai mangé une de mes meilleures entrées de ma vie, le saisi de thon rouge, service exceptionnel à l'arrivée par le maître d'hôtel & Valentina notre serveuse très charismatique, joyeuse & professionnelle. Un incontournable quand on visite la vielle capitale, merci pour ce moment 😌

2 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Great environment & atmosphere- great food, with even a greater waiter (Florence).

2 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Tout était parfait comme mentipnné ci-dessus. On se sentait comme chez-nous.

2 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Super souper, expérience que nous oublierons pas de sitôt!

2 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Maître d'hôtel Pascal & les serveurs donnent un service impeccable ! Un resto de toute évidence incontournable à Québec !

2 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Super!
Merci au serveur & au cuisinie

2 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Loved everything but was surprised by the very small menu - 3 entrees to choose from. I wish there had been a few more choices.

2 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Bouffe excellente & personnel très chaleureux & professionnel. Merci pour ce bon moment on reviendra vous voir & savourer à nouveau cet excellent boudin.

1 sept. 2023
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1 Commentaire
4.5

Excellente nourriture mais pollution sonore.

1 sept. 2023
www.restoquebec.ca