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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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C
5.0

Food was fabulous & service was excellent!
French onion soup is a must, the best we've ever had!

11 mars 2026
sur Google
Emily
5.0

Best meal I've had in years.

8 mars 2026
sur Google
Lilian
5.0

Le rapport qualité-prix-expérience est fantastique. Les produits sont frais, les serveurs sont passionnés & la cuisine est raffinée, c'est un restaurant qui mérite le détour ! Je remets de l'avant le rapport qualité-prix incroyable. Un grand merci à Jean-François, le serveur, qui a rendu cette expérience 5 étoiles ! Le duo de boudin avec les accompagnements à la carotte était génial.

7 mars 2026
sur Google
Emily
5.0

Exceptional service. Helpful explanation of menu & suggestions. Attentive. Food was innovative,
bursting with flavours & textures - without trying to do too much.

7 mars 2026
sur Google
Taylor
5.0

Helpful friendly staff & really tasty food - a great & special experience all around.

7 mars 2026
sur Google
Laura
5.0

Delicious!!! Best foie gras & char we've ever had. Beautiful atmosphere. Our waiter Jean-Francois was excellent. Highly recommend.

3 mars 2026
sur Google
Estelle
4.0

Très beau restaurant. Nous allons y retourner pour sur. Cocktail un peu cher, mais ça va avec le cadre.
La soupe à l'oignon & la joue de boeuf : duo imbattable !!! Je recommande vivement.
J'ai pris l'entrée au poisson blanc, Coregone. Frais, joliment présenté & vivifiant.
Plat principal, le bar. Excellent plat avec une sauce incroyable. Les poireaux sont grillés & fondants. Seul bémol, les moules marinières étaient trop cuites. Elles étaient rendues en lambeaux & caoutchteuses.

3 mars 2026
sur Google
Melanie
5.0

Tout était parfait! La joue de boeuf est divinement bonne. Le boudin était également succulent.
Merci à Jean-François pour son excellent service.

3 mars 2026
sur Google
Marie-josee
5.0

Tout simplement un délice!! & laissez vous tenter par la soupe à l'oignon. La meilleure !!!! Excellent service! Je recommande à 100%

2 mars 2026
sur Google
Elizabeth
5.0

Excellent resto avec pleins de bons saveurs boréales

2 mars 2026
sur Google
www.restoquebec.ca