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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-09
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(125) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

C'était excellent & goûteux, belle expérience gastronomique! Très bon service & un très bon accueil. Bravo à la brigade & à l'équipe au service.

20 mai 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent meal with creative use of local natural foodstuffs. Waitress was very helpful with wine suggestions & prompt service despite crowded dining room. Will definitely recommend to all friends visiting QC.

19 mai 2023
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1 Commentaire
5.0

This is our favorite Quebec City restaurant - & possibly our favorite overall! The menu, the service, the food, the ambience are all perfect. We drive 5.5 hours from Maine just to enjoy Chez Boulay!

19 mai 2023
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1 Commentaire
5.0

Tout était divin: la macreuse de boeuf, le flétan de la Nouvelle-Ecosse. Mon coup de coeur par contre était le carpaccio d'omble, j'en aurai mangé comme plat principal & comme dessert. Une foule de saveurs dans toutes les bouchées de l'entrée au dessert. Un service chaleureux, jovial & enveloppant qui nous avait manqué depuis longtemps.
Merci de l'Estrie,
Suzanne.

18 mai 2023
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1 Commentaire
4.0

Une deuxième visite toute aussi mémorable... tant pour le service que la nourriture! Vite une troisième fois!

17 mai 2023
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1 Commentaire
5.0

Ils nous a été impossible d'aviser par téléphone ou courriel que deux convives ne seraient pas présent. Mais l'expérience culinaire & le service ont été excellent

15 mai 2023
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1 Commentaire
3.0

Ne répond pas aux attentes d'un restaurant à la réputation gastronomique. Nous avions commandé le flétan & le poisson était légèrement trop cuit mais beaucoup trop salé. À part une grosse portion de pomme de terre, aucun légumes. Nous n'avons pas été capable de finir notre repas.

15 mai 2023
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1 Commentaire
5.0

Ma conjointe aimait beaucoup allé diner chez vous car elle travail dans le vieux Québec, alors pour son anniversaire j'ai décidé de la gâter & l'amener pour qu'elle puisse aussi gouter au menu du soir. & bien elle a adoré, & bien sur moi aussi, car c'était ma première visite. j'ai commander la pintade (trouver un petit os) mais tout était parfait bière froide, menu chaud & service hors pair. Alors je me suis précipiter sur Trip Advisor pour partager cette belle expérience. Merci beaucoup. & longue vie à ce magnifique resto. =)

15 mai 2023
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1 Commentaire
2.5

Mini portions - très dispendieux -

14 mai 2023
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1 Commentaire
5.0

L'un des meilleurs restos à Québec & au Québec. Excellents mets & excellent service. Bravo.

13 mai 2023
www.restoquebec.ca