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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 19 de 431 - 4303 Avis

The food was delicious, the service was impeccable & the atmosphere was great.

25 janv. 2026
sur Google

Impeccable de A à Z!

25 janv. 2026
sur Google

Our initial server was very knowledgeable in the food & seemed passionate about it which is really nice to see
The seal entree had really interesting flavour combinations

25 janv. 2026
sur Google
5.0

Super soirée du début à la fin !!
La bouffe était absolument délicieuse 🤤
Le service avec Georges a vraiment ajouté un gros plus à notre expérience.
& que dire du choix de musique… parfait pour mettre l'ambiance 🎶
Un immense merci, on a adoré & on reviendra sans hésiter !

25 janv. 2026
sur Google

Plutôt frais a coté des fenêtres en janvie

23 janv. 2026
sur Google

Excellente 1 ere expérience chez boulay , joue de boeuf , bison, soupe a l oignon raffinee & délectable, excellent vin vendu que le double du prix , les plats sont copieux très bien accompagnés avec des légumes ou produits de terroir québécois , le service est parfait , mention honorable à fleurent sympathique serveur efficace.

23 janv. 2026
sur Google

Fantastic restaurant in the heart of the old city! Most likely the best table within the walls!
Waiter was informed of our dietary restrictions & helped us navigate the menu & explained every component & details of every dish we chose, it was simply an amazing experience. We had some very good laughs with the waiter, they are all kind & always in a good mood! & once we did receive our food, we were savouring every bite & had our fill with a shared appetizer, each an entré, & each a dessert. Definitely a goto for unique flavours.

The seating area is quite large & is busy practically every night of the week, we went on a Thursday evening in the last weeks of January & every seat was taken! We were expecting a little quieter but that comes with the territory with having a fantastic restaurant in the old city.

For the quality of dish you get, I don't think you could pay a better price in the old city; definitely recommended to anyone I know passing in the area.

23 janv. 2026
sur Google

Loved my meal here!! I'm a pescatarian & the waiter was great at helping me navigate the menu. I ordered a crab cake style appetizer & a scallop & vegetable entree & both were incredible. The other photos I added are what my family got & also loved (meaty items). The desserts were excellent as well! Highly recommend!

7 janv. 2026
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My family & I (party of 7) had dinner at the restaurant four days ago. Following our server's recommendation, four of us ordered the braised beef cheek. It was indeed, delicious, EXCEPT my son's serving. He found it rancid, & with a foul smell. The other three were amazing. We tried his & it did not taste good & did smell bad. We kindly asked our server to smell it, he took it back to the kitchen & promptly returned with'another' piece which had more sauce & tasted equally bad. It seems the chef just put more sauce over the cheek. We asked again our server, he went back to the kitchen, & said the chef told him we had to order something else from the menu. The chef was upset & rude. We decided to just finish our dinner, paid & left. Having said that, if a customer finds his food is rotten or bad, you should be understanding & accepting of this. We asked him to smell it( that is how bad it smelled) & try it. They should have just done a new piece & served it. Not a way to treat a customer. & btw, as I stated before, the other three were amazing. I wish our experience would have been better!

6 janv. 2026
sur Google

J'ai tout aimé. Le brunch était parfait!

5 janv. 2026
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