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Chez Boulay - Bistro boréal RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88152 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-02
4.88152 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(269) vin(260) dessert(221) recommend(181) saveur(173) soup(168) prix(147) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 2 de 431 - 4303 Avis
Amelia
5.0

If you want to remove negative reviews from your Google Business, contact me via my profile; my contact details are listed there. After work you can pay..

25 juin 2026
sur Google
David
4.0

An amazing experience through & through. The only knock off the star rating is my lamb dish. The fried part of the dish was a bit too salty. But otherwise, an exceptional meal & the staff were amazing, atmosphere was beautiful.

24 juin 2026
sur Google
Jason
5.0

We only had a few days in town, but making a brunch reservation at Chef Boulay was easily one of the best decisions of our trip. It completely lives up to its Michelin Select designation.
Since we had a massive meal the night before, I wasn't incredibly hungry & opted for a lighter choice: the Foie Gras Terrine with Maple Brandy, Brioche Bread, & Garnish. The rich, smooth terrine paired beautifully with the sweetness of the maple brandy & the perfectly toasted brioche.
My wife had a much better appetite & ordered'The Farm'-a dish featuring a Borderon bagel topped with braised pork from the Paysans du Fjord, salted herbs, a poached egg, carrots with woolly hogweed, & a black garlic emulsion. The braised pork was unbelievably tender & packed with incredible depth of flavor. Honestly, I was secretly hoping she wouldn't finish it as she was nice enough to let me try her dish!
Our only regret is that we didn't have more days in the city to come back & explore the rest of the menu. If you are in the area, this is an absolute must-visit!

23 juin 2026
sur Google
Harriet
5.0

We ate outside, so I can't really rate atmosphere. Waiter very polite & responsive. Food excellent!

23 juin 2026
sur Google
Karyn
5.0

We were looking forward to this reservation & it did not disappoint!

23 juin 2026
sur Google
Liam
4.0

I ordered the pasta carbonara. You didn't get too much pasta for the price but it was fancy. Our server was really nice. Good atmosphere.

19 juin 2026
sur Google
Isabelle
5.0

Excellente service, nourriture absolument délicieuse.
La cuisine a été hyper accommodante malgré que j'avais plusieurs restrictions alimentaires/allergies.
Nous recommandons vivement!

19 juin 2026
sur Google
Shuyi
5.0

From appetizers to desserts. All amazing!

18 juin 2026
sur Google
Emilee
5.0

Delicious & unique cuisine! Highly recommend! The halibut & sea buckthorn dessert were some of our favorites of our trip!

17 juin 2026
sur Google
Karine
5.0

Nourriture incroyable, super service.

17 juin 2026
sur Google
www.restoquebec.ca