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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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Ginette
5.0

Très bonne bouffe, le duo de boudin est un délice !!

1 janv. 2026
sur Google
Dan
5.0

Had a New Year's Eve dinner here. The appetizers were amazing, especially the smoked fish. Braised Beef was delicious. However, 2 in our party ordered the steak that came in cold. French onion soup is a must have here, delish!

1 janv. 2026
sur Google
Vincent
5.0

Super beau moment passé en famille. Ambiance décontractée, nourriture juste wow, service attentionné & efficace. Je recommande pour une sortie spéciale.

31 déc. 2025
sur Google
Emmy
5.0

went for date night on our trip to QC & everythingwas fantastic! our waiter was so helpful & the food was incredible. i sometimes get very anxious eating out but we felt taken care of the whole night.

30 déc. 2025
sur Google
Karen
5.0

Fabulous restaurant serving typical québécois cuisine, lovely setting & delicious food. Friendly helpful staff.

30 déc. 2025
sur Google
Svetlana
5.0

Absolutely delicious!

30 déc. 2025
sur Google
Serge
5.0

Une expérience culinaire tout simplement extraordinaire
Merci

30 déc. 2025
sur Google
Chantale
5.0

Tout ce que j'ai mangé était excellent. Le service était très agréable & le rythme du service des plats était parfait !

18 déc. 2025
sur Google
Jeff
5.0

Amazing meal from start to finish. Drinks were bespoke & the quality & taste of each dish was amazing. Atmosphere is fun & inviting. Definitely a must do while in Quebec.

17 déc. 2025
sur Google
Benjamin
5.0

I had the poultry & my partner had the duck. She had the festive drink which was a mint/eggnog liqueur.

+The waiter was incredibly friendly, he was quite attentive & understanding. I have quite a few allergies, & he worked closely with the chef to ensure that these were addressed.
+The chicken was about as well of a cooked chicken as you could have asked for
+My partner's duck was quite well seasoned. I have never had duck before so comparing it to anything else is difficult, but it was more uniquely seasoned than my chicken. notably, my allergies might've contributed to this for my dish.
-My partner & I shared dishes, & I was most looking forward to the mushrooms in her duck dish. I believe they underwhelming.
-Good grief, is this place touristy. This wasn't my choice, but if you are looking for something genuine, this might not be your answer. If you are looking for something easy & agreeable, well, English is very easy to get by here. I think the only French speaking individuals were the employees. Obviously I am a tourist & not unaware of this, but this place isn't the most genuine/local patronaged. Should you be surprised?

4.5/5

17 déc. 2025
sur Google
www.restoquebec.ca