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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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Germain
5.0

La nourriture, l'accueil, le décor & le service; rien à redire, tout était parfait,

15 déc. 2025
sur Google
Sylvain
5.0

Très bon repas, très belles assiettes de brunch

15 déc. 2025
sur Google
Charles
5.0

Fantastic dinner last at Chez Boulay-bistro. Our reservation allowed us to arrive early & get seated. Server was fantastic. Wine list was excellent (although expensive). Enjoyed wonderful conversation with our neighboring table & we shared what each other was eating (Duck-Excellent, Beef Cheek - Fantastic, Beef Steak - Delicious, Seal - yes, Seal - Amazing.).

15 déc. 2025
sur Google
Don
5.0

Very friendly staff & delicious food! Trust the recommendations from your server.

15 déc. 2025
sur Google
ZX
5.0

Most tender beef cheek I've had in my life. The bread on a stick was really interesting too

10 déc. 2025
sur Google
Foodandtravel
5.0

Chez Boulay was our first meal in Québec City & it did not disappoint! Conveniently located right inside our hotel, Manoir Victoria, it made for an easy & memorable start to our trip.
Chez Boulay - Bistro Boréal offers a unique taste of northern Québec, with creative dishes that still feel comforting & approachable. It's a great spot if you want something flavorful, local, & a little different.
The service is attentive & knowledgeable, & a big highlight for our family was the amazing kids' plate-delicious, generous, & genuinely loved by our kids.
Overall, a must-visit for anyone staying nearby or looking to explore Québec's boreal flavors in a relaxed, welcoming setting.

10 déc. 2025
sur Google
Sylvain
5.0

Nous avons adoré nos plats de l'entrée au dessert, le service était courtois & à l'avenant, merci!

10 déc. 2025
sur Google
Sandra
5.0

Wonderful experience Great waiter & food delicious!!

9 déc. 2025
sur Google
Andrée-Ann
5.0

Superbe brunch! Les assiettes étaient savoureuses, bien présentées & pleines de belles saveurs boréales. Le service était chaleureux & attentionné du début à la fin. Une ambiance agréable & des plats originaux qui sortent du brunch traditionnel. Je recommande vivement!

7 déc. 2025
sur Google
Melanie
4.0

1st time party of 4 American visitors to Quebec City for Christmas market. Wanted to experience local cuisine. We were not disappointed with any of our choices. Only wish sharing had been more encouraged by the menu choices, portion sizes & server.

7 déc. 2025
sur Google
www.restoquebec.ca