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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-10
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(125) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Expérience très agréable à tous points de vue.

13 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent service & food was delicious. I had the scallops with spelt risotto & the combination of flavors was wonderful. My partner had the butcher's cut which was hanger steak & he said it was perfectly cooked & the mushrooms & sauce were a tasty accompaniment. The restaurant was very busy but the servers were attentive without being overbearing or rushing us. All in all a very good dinner for our first night in Quebec City. ( I made reservations a couple of weeks earlier).

12 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Toujours aussi Magique :) Tellement un beau moment de partage. C'est vraiment des oeuvres culinaires qui touchent à nos 5 sens.
Juste Woua. Merci beaucoup Arnaud (Jean-Luc) & votre équipe :)

12 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Menu très diversifié & exécution parfaite, surtout pour les poissons.

10 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Nos papilles ont été charmées! Tout est réfléchi, les textures, les saveurs, le visuel. Tout allait ensemble, quel délice! Je pourrais nommer ce que nous avons mangé mais j'en aurais pour longtemps à en faire la description.
Bon service apprécié. La serveuse connaissait les vins à la carte. Nous avons aussi vraiment apprécié l'utilisation des produits du Québec. Wow! Merci encore, nous renouvellerons l"expérience lors de notre prochain séjour à Québec.😊

9 oct. 2022
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1 Commentaire
4.0

Excellente nourriture & service

8 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

A real treat for the palate. The dishes were crafted with the highest culinary intelligence. My mind was blown with each course. I love that I was able to try things that are not available anywhere else such as seal meatloaf & beef cheek braised for several days. The portions were just right as well. Servers knew the menu very well.

8 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Great experience. Loved the different menu. Onion soup is to die for! Carpaccio is a definite appetizer. Char excellent entrees

8 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Belle soirée entre amis avec un repas délicieux & de très bons vins. Excellent service de Florent & Pascal qui savent très bien s'adapter à leur clientèle.

8 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Si vous n'êtes pas encore allés alors offrez-vous ce cadeau!! Chez Boulay bistro boréal TOUT est exquis: les plats & leurs goûts uniques, la présentation de ces plats, le personnel accueillant, sympathique, bref c'est l'endroit où vous en avez pour votre argent. Quand vous quittez, vous êtes repu, joyeux & heureux d'acquitter la facture!!!!

8 oct. 2022
www.restoquebec.ca