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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 24 de 431 - 4303 Avis

Went to dinner with a client last night & was surprised at the service & food based on the reviewed I ready. Firstly, the bread was stale. Secondly, our server paid little attention to us even though we saw her serving other customers more closely (for example she was pouring water & wine for everyone else). Lastly, the pate had what appeared to be bone in it.

19 nov. 2025
sur Google
5.0

La meilleure soupe à l'oignon que j'ai mangé de ma vie. Tout était vraiment très très bon

18 nov. 2025
sur Google

My wife had a lovely meal here. We are not French speakers & the restaurant was more than happy to serve us in English. The food was delicious & the server & staff in general were extremely friendly & helpful. Would definitely recommend for anyone looking for a delicious meal in Quebec City.

Also, huge bonus, even though the restaurant was mostly full the volume was low so we were able to talk in a normal volume the whole evening!

17 nov. 2025
sur Google

La cuisine est excellente mais le service est décevant. J'avais quand même des attentes considérant la réputation des lieux.
Le serveur n'était pas sympathique & chaleureux.
On nous a proposé le mimosa comme choix de breuvage sans se faire préciser qu'il y avait plusieurs variantes de mimosas. Quand nous avons demandé de changer, la réponse a été'ils sont déjà prêts'.
J'hésitais sur mon choix de plat & le serveur semblait impatient que je me décide alors que nous étions peut-être 4-5 tables maximum dans le restaurant.
J'ai finalement choisi une entrée avec un croissant & je me suis fait dire'comme vous ne prenez pas le menu brunch, l'entrée sera plus chère, en fait elle sera le double'. Je peux comprendre mais mon chum avait pris le menu brunch lui...en tk...c'est surtout le ton désagréable employé que je n'ai pas aimé.
Bref...c'est délicieux mais le service ne rend pas hommage à la qualité de la cuisine, je n'y retournerai pas

12 nov. 2025
sur Google

I liked the beet salad but not fan of the chicken with gnochi. The restaurant was accomodating with no reservation (well 2 people).

11 nov. 2025
sur Google

Un restaurant à conseiller pour découvrir les saveurs boréales. Belle ambiance. Service agréable.

11 nov. 2025
sur Google

Nous avions de grandes attentes ce soir, mais malheureusement le raffinement ne fut pas au rendez-vous. D'abord, le serveur n'avait pas d'écoute. Puis, on nous a servi l'apéro en même temps que les entrées. Même après l'avoir mentionné, la situation n'a pas changé. Alors que notre repas était entamé, on nous a finalement demandé si on souhaitait boire quelque chose. Les plats étaient corrects sans plus. Bref, grande déception!

8 nov. 2025
sur Google

Meilleur resto pour bruncher à Québec.

2 nov. 2025
sur Google

3è fois, un peu déçu, la macreuse était très bonne mais assortiment ne lui convenait pas!

2 nov. 2025
sur Google

Nous avons bien aimé le service & les echanges avec Mélanie. 🤗

2 nov. 2025
sur Google