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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-11
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
Page 242 de 432 - 4311 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Cuisine recherchée & originale. Beau choix de mets avec ingrédients du terroir. Service impeccable. Je recommande fortement aux amateurs de bonne cuisine.

6 août 2022
via Other
1 Commentaire
3.5

Mon plat à 55$ était coûteux pour une viande vieillie avec beaucoup de gras.
La sauce qui accompagnait le plat était trop salée.
Le potage était bon.
Mes invités ont trouvé leur plat correct.
Accueil & ambiance chaleureuse.

5 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent & personnel très courtois.

5 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Un gros WOW encore une fois!
Vraiment notre restaurant préféré.
Service impeccable.

5 août 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellente cuisine, bon service & ambiance chaleureuse

5 août 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

EXCEPTIONNEL!!! DE LA TRES HAUTE VOLTIGE DANS LES PAS DES PLUS GRANDES TABLES DES CAPITALES VISITEES EN 40 ANS!!

EXCELLENCE AU SERVICE, SOMMELLERIE, DECOR, AMBIANCE AU PERSONNEL DE A a Z SOURIANT, HEUREUX D'ÊTRE LÀ... & CONSCIENTS TOUS DU PRIVILÈGE MAIS AUSSI DE LEUR ROLE A JOUER.

LE MENU (Debut Aout 22, plein a craquer.. Ai mangé & bu au charmant Bar servi de façon professionnelle & pourtant décontractée par Vincent) est une courte (faire mieux avec peu) série de poèmes gastronomiques.
& en bouche, c'était du grand art. CRÉATIVITÉ, INVENTIVITÉ, USAGE DU TERROIR A PROFUSION & AVEC IMAGINATION, REFLEXIONS, MARIAGES INATTENDUS & POURTANT SPECTACULAIRES DAMOUR & DE FINESSE...

BREF, COUREZ Y!! JAI RÉPÈTE AU CHEF HIER SOIR EN QUELQUES COMPLIMENTS ENVOYES PAR LE PASSE PLAT... TOUT CA!!
SON SOURIRE RESPLENDISSANT VALAIT TOUT L'OR DU MONDE!!
SON NOM COUREZ Y & DEMANDEZ LUI APRÈS L'ORGASME...

Jacques Lussier
Resident du charmant Hotel Clarendon

Sinon, Verdun, QUEBEC
4.Aout 22.

4 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent place to enjoy Nordic inspired cuisine. By far the best place in Old Quebec. Superb atmosphere & food so incredible you are taken on a magical journey of taste. Our server Florence was amazing & made the experience exceptional. Congratulations to the Chefs.

4 août 2022
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1 Commentaire
5.0

C'était parfait.

4 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent restaurant, service impeccable.

4 août 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Last night we had a delicious meal at Chez Boulay! A big thank you to Marie for a wonderful service! My husband very much enjoyed the Seared char with grilled mini leeks, elderberries & leek sauce vierge, caraway & vegetables glaze. While our daughter had the Spelt risotto, clos des roches cheese, garlic green pesto & herbs. For myself, the Chef was kind enough to accommodate my low sodium & prepared the Butcher's cut for me with sautéed barley with lion's mane mushroom & Pont Neuf fries. Definitely worth the try🥰

3 août 2022
www.restoquebec.ca