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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-11
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

First night of the new menu. Fantastic food & great service!

24 juin 2022
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1 Commentaire
3.5

Première impression, en arrivant vers 19:00, le niveau sonore était à son maximum. Nous avions de la difficulté à nous entendre. Ce n'est malheureusement pas le seul resto qui a ce problème, mais ça nous gâche un peu notre plaisir. C'était la troisième fois que je mangeais à ce resto & c'est la première fois que j'étais déçu. J'avais un morceau de bison, mais j'avoue que j'ai trouvé la pièce de viande plutôt corriace.
Peut-être que je n'ai pas su bien choisir en fonction de mes goûts. Merci

23 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Tout était goûteux, de l'entrée au dessert, & aussi très bon service. Merci.

23 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

delicious beautiful food. great service. We had a wonderful evening.

23 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Food was fantastic. Service was excellent. Best service & food we have had in Quebec city.

23 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Tout tout tout était parfait de l'accueil au dessert. Bravo à toute l'équipe!

23 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

WoW du début à la fin. Marine notre serveuse nous a mis l'eau à la bouche 3n nous expliquant le menu. On aurait voulu tout goûter.

22 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Cuisine inventive du terroir, vin d'importation & service impeccable. Nous y retournerons sans hésiter!

22 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

My spouse & I had wonderful dinner at Chez Boulay, & thank the chefs & staff.

22 juin 2022
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1 Commentaire
3.0

La qualité de la nouriture était excellente. Mais, repas très pauvre en légumes. Nous avons pris la pièce du boucher du jour. On nous a servi une énorme portion de macreuse - trop grosse même pour un homme avec un gros appétit- servi avec un tout petit peu de bettes à cardes & d'énormes frites rectangulaires, qui avaient plus le goût & la texture de gros quartiers de patates rôties que des frites. Pas trop équilibré comme repas. & très peu rafiné comme repas. 33$ avant taxes & pourboires. Nous n'irons plus à ce restaurant.

20 juin 2022
www.restoquebec.ca