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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-11
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

A wonderful meal & fantastic service. Our favourites were the Pressed Chicken entree, Venison appetizer, French Onion soup & Maple Mille Feuile.

11 juin 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Belle expérience culinaire.
Service irréprochable, sourires & bonne humeur au rendez-vous.
Nous y retournerons.

10 juin 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

C'était délicieux! Wow! & le service impeccable.

10 juin 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent experience. Food was innovative & delicious. Decor was well thought out. Highly recommend.

10 juin 2022
PierreBouc-4525
1 Commentaire
3.0

Expérience très décevante la semaine dernière à Québec lors d'un souper avec un grand groupe, servi par le restaurant Chez Boulay de l'hôtel Manoir Victoria. La nourriture était excellente. Toutefois, malgré un préavis de plusieurs jours d'allergies alimentaires, les serveurs ont été très impolis lorsque ma voisine de table leur a rappelé qu'elle ne pouvait pas manger la même chose que les autres vu ses allergies. Ils étaient carrément dérangés par sa demande & l'ont regardée comme si elle était une personne désagréable & difficile. Ils lui ont finalement servi un plat de riz, avec un poulet sans épices dessus. AUCUN LÉGUME (au même prix de 47$ par dessus le marché). & malgré que le poulet semblait sans épices, il y avait des traces de moutarde, à laquelle elle est allergique. Elle a été très malade. Ce n'est pas tout, je ne mange pas de viande depuis quelques années, car j'ai la maladie de khron, & ça ne me fait pas. J'avais avisé aussi quelques jours avant que je voulais une assiette végé. Ils m'ont fait la même réaction quand je leur ai dit que je ne voulais pas le poulet. Je lisais l'incompréhension & la colère dans leurs yeux. Bref, on s'est sentis traités comme des capricieux, alors que notre santé est en jeu. Leur repas était excellent (le sauté de champignons était fantastique). Mais c'est un gros zéro côté service. Il faut être sans jugement pour penser, en 2022, que dans un groupe de 90 personnes, tout le monde va manger la même assiette de poulet sans dire un mot.

10 juin 2022
via Other
1 Commentaire
4.0

Le dessert au chocolat & caramel était une pure merveille ! Les pétoncles aux haricots blancs étaient bien cuisinés ; il faut juste accepter de payer 38 pièces plus taxes & service pour... 3 pétoncles 😉. Service agréable mais assez stressé. Jolie salle trop bruyante. Bref, je rêvais d'y aller & je l'ai fait. Disons que je ne reviendrais pas de Belgique juste pour cette expérience culinaire 😀. Quoique pour le dessert peut-être 🤔 😉😉

9 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Super bonne expérience, tout était très bons. Le service est impeccable. J'ai déjà hâte à la prochaine fois. Merci à toute l'équipe du Boulay.

9 juin 2022
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1 Commentaire
3.5

This was our second visit at this restaurant, the first time being 3 years ago. We were somewhat disappointed with the experience. The food was average at most & quite expensive overall. There are much better places to eat in Old Quebec for that same price & even less expensive.
Ambiance- the restaurant looks nice, the noise level is insane. We could barely hear each other talk which makes for not really a relaxing diner.
Food- Ok food but not enough to ever want to go back. They serve you bread & it is so hard you can barely chew it. We had onion soup, not done the traditional way which is ok to be creative but it really isnt very good. We had the beef cheek as the main meal, & it was just ok, overly salty & not that great. I had the crème brûlée for dessert & that really wasn't good. First, the top wasn't crunchy like it should be, it had a jam purée in it & the flavours just didn't work with the cream portion so that was 11$ badly spent.
Wine- They didn't have the wine we requested so that was a bit disappointing as well.
Service- the maître d' was not really nice & has major attitude. The waitress was very good & efficient.
Overall just not the experience I expect out of a 200$+ meal. This will be our last visit here

9 juin 2022
via Other
1 Commentaire
4.0

Délicieux & service impeccable. Merci!

9 juin 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Exceeded my expectations. Great food, great service, great atmosphere, great location.

9 juin 2022
www.restoquebec.ca