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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-11
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Toujours aussi délectable 5 stars

26 mai 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Aussi beau pour l'oeil que bon au goût. Très bon service, bonne ambiance.

25 mai 2022
via Other
1 Commentaire
3.5

Délicieux, les cuissons de viande étaient parfaites & les sauces se démarquaient.

24 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Une soirée toute spéciale, notre 50e. De l'excellent verre de champagne jusqu'à la belle tarte à l'argousier, c'était spectaculaire! Notre serveuse était excellente, son attention aux allergies de mon mari très appréciée. L'atmosphère était à la fête & tous autour de nous semlbaient se régaler autant que nous. Nous n'oublierons pas Chez Boulay & nous y reviendrons lors de notre prochain séjour à Québec. Merci!

24 mai 2022
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1 Commentaire
4.5

Excellent service & efficace. Qualité du duo de boudin inégale mais tout de même bon. Entrée de homard excellente, haute de côte braisé excellente, cuisson à point & un bon goût sucrée dans la sauce. Toutefois, les têtes de violon étaient un peu trop cuits, pas assez croquants. Nous avons vécu une bonne expérience, recommandons le restaurant & nous y retournerons assurément.

24 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

J'en étais à ma première visite depuis 3 ans & encore une fois j'ai été impressionné par la qualité du service & de la nourriture, Chaque plat est une découverte en soi. je n'ai jamais mangé une soupe a l'oignon comme celle qu'il nous propose. le tartare de bison est simplement WOW & comment ne pas être conquis par leur joue de boeuf

24 mai 2022
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1 Commentaire
3.5

Malheureusement, l'expérience n'était pas aussi extraordinaire que lors de ma dernière visite. Le serveur était pressé, nous bousculait pour commander alors qu'il n'y avait personne après nous. Nous lui avons demandé de ralentir, mais ensuite il ne nous débarrassait plus nos assiettes alors que nous avions terminé depuis plus de 15min & lorsqu'on lui a demandé de nous débarrasser il a répondu de façon très arrogante. Je suis déçue de ne pas avoir fait vivre une aussi belle expérience à mon amie . Les repas étaient bons mais aucune explication lors du service alors que cela fait partie de l'expérience. J'étais très déçue du restaurant chez Boulay & c'est dommage car je sais que ce n'était pas représentatif.

23 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

La nourriture, la bière & le service & l'ambiance
ça vaut le détour!

23 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas , bons conseils pour le vin, excellent service. Je le recommande fortement!

23 mai 2022
via Other
1 Commentaire
3.5

Bon restaurant, qualité de la nourriture inégale. Certaines choses excellentes, d'autres ordinaires, beaucoup beaucoup (trop ?) de vinaigre. Pour la réputation d'un chef comme Jean-Luc Boulay, la nourriture devrait être meilleure que cela.

22 mai 2022
www.restoquebec.ca