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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-11
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
Page 270 de 432 - 4311 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Service impeccable, belle expérience culinaire à chaque visite

14 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Tout était excellent!

13 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas!Des découvertes;loup-marin délicieux Carottes à la moutarde savoureusesRiz sauvage crémeux.Merci à la gentille Marie pour ses conseils & son très bon service.

13 mai 2022
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1 Commentaire
3.0

Le service était excellent, par contre la nourriture était très ordinaire, surtout pour le prix.

12 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas fait de produits d'une fraîcheur & d'un goût exquis.
Difficile de regretter quoique ce soit si ce n'est que ça peut être un peu trop bruyant par moment. Mais il ne faut pas hésiter à y aller ou à y retourner. Merci à l'équipe.

11 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

We had a wonderful dinner at Chez Boulay! We started with cocktails, which were good. Next we did the cheese platter for two, which was a nice amount of cheese along with brioche, nougat crisps, & local honey. It was very good. Dinner was halibut (replacement of the cod) & the char fish, which is like a salmon. The halibut was snow white in color & served over roasted beets & barley. Wow--excellent! The char was also great, & served over a green coulis & rice. It also included fresh watercress. Yum! Creme brulee to finish the meal, & we strolled out very satisfied with our dining experience! Thank you chef & also thank you Mary for great service!

9 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Très bonne table, très bon services.

8 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Absolument divin, de l'entrée au dessert

8 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Service excellent, très bonne description du menu & des aliments qui les composent. Sans oublier la qualité, quantités de la nourriture. Certain que nous y retournerons.
Merci beaucoup ce fut une belle soirée.

8 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Ambiance très agréable, plats exquis & excellent service. Une seule note discordante. Alors que notre table était à quelques pas de la porte, en quittant nous avons oublié de mettre nos masques. Nous sommes à quelques jours de l'arrêt de cette obligation & nous avions quelques verres de vins derrière la cravate. Le maitre d'hôtel nous à dit: « la prochaine fois vous mettrez vos masques » sur un ton pas particulièrement cordial. Était-ce vraiment nécessaire? Sinon tout était parfait .

8 mai 2022
www.restoquebec.ca