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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-11
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

D'abord, le gérant/propriétaire nous a changé de table car le bar, pour 3, ce n'était pas le meilleur choix. Merci pour ça. Le resto était plein à 6h45 & malgré cela, le service a été impeccable toute la soirée. Dans le cadre de Québec exquis, le menu était varié; omble style ceviche pour entrée & veau pour plat principal. Dessert léger à base de pomme pour finir le repas. Tout était exquis, comme le dit si bien le thème de cette semaine!!!. Les vins sont à un prix très abordable & se mariaient bien avec le repas. Très belle expérience, nous reviendrons. Erci!

1 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

C'est toujours délicieux

1 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Une très belle soirée chez Boulay encore une fois. Le menu Québec exquis portait vraiment son nom! L'accord vin proposé par Marine était parfait 😍

1 mai 2022
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1 Commentaire
3.0

Nous avons été très bien accueilli par notre serveur qui était plus qu'excellent. Bière & cocktail bien conseillés & très bons. Entrées très bonnes également. Après l'entrée, notre serveur a dû quitter... Malheureusement. La serveuse qui a pris le relai nous a délaissé... Elle est venue nous voir une seule fois. Nous avons attendu pour que nos assiettes soient débarassées assez longtemps... Nous voulions commander un dessert initialement, mais nous nous sommes découragées car nous trouvions le service trop long &, il faisait très froid! Nous avons dû porter nos manteaux d'hiver...

1 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Très bon service, employés très agréables. Nos entrées & plats principaux étaient excellents. Ce restaurant fait partie de notre top 3. Vraiment parfait !

1 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellente soirée, nous avons mangé comme des rois, les assiettes sont magnifiques & les plats sont un délice pour les papilles!! J'y retournerais n'importe quand!!!

30 avr. 2022
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1 Commentaire
4.0

Service impeccable, mais déçue des plats étant donné la renommé du restaurant

30 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Menu dans le cadre de « Québec Exquis » , l'entrée de pétoncles & le filet de veau vraiment EXCELLENT

29 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Mario Ruel
Excellente cuisine avec un service impeccable

29 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Très bel accueil! Le service: notre serveuse était enjouée & attentive à nos demandes. Tous les plats étaient succulents. Nous recommandons chaudement ce restaurant! Une belle sortie.

29 avr. 2022
www.restoquebec.ca