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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-11
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
4.0

Nous avons beaucoup apprécié notre souper & le service. C'était une belle opportunité de savourer des plats qui contiennent des produits du Québec.

29 avr. 2022
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1 Commentaire
4.5

Excellent accueil & surtout service impeccable de FLORENT le stagiaire .....

29 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Cuisine exquise, serveurs très attentionnés mais pas trop. Seul point négatif, manque de décorum pour une cuisine de cette qualité. Excellente carte des vins aussi.

28 avr. 2022
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1 Commentaire
4.5

Personnel très professionnel très bonne suggestions service rapide excellente expérience a refaire

28 avr. 2022
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1 Commentaire
4.5

Excellent repas mais une très forte odeur de poisson en entrant dans le restaurant qui s'est amplifié lors du service d'un plat de poisson à notre voisin de table. Surprenant dans un restaurant que l'odeur de la cuisine ne puisse pas mieux être recyclée à l'extérieu

28 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

On est venu de Knowlton pour y souperet on est p'ud que satisfait.gastronomie à un prix correct & excellent service.

28 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Souper délicieux, & ce qui nous a particulièrement séduits, c'est la qualité de notre serveur. Professionnel, humour bien dosé, nous recommandons ce resto sans une once d'hésitation.

28 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Toujours aussi bon & service impeccable.

28 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Service & food was definitely 5 star. Wine recommendation & local craft beer suggestions were also right in.

26 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellents plats.
Atmosphère & service simples & sympathiques.

25 avr. 2022
www.restoquebec.ca